Name: Vepřové maso s omáčkou z hořčice, smetany a parmezánu
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 ks cibule; 2 stroužky česneku; 2 ks vepřových řízků; 250 g žampionů; 150 ml smetany na vaření 12%; 50 g másla; 1 lžíce kremžské horčice; 2 snítky estragonu; 100 g parmazánu; 1 lžička soli; 1/2 lžičky pepře; 1 hrnek rýže

Hlavní obsah

Jana Chmelíková

Znáte to. Po celém dni v práci je potřeba něco jíst, a tudíž uvařit – pokud možno co nejrychleji. Ideální jsou různé masové směsi, na které můžete použít třeba nezpracované maso, které zbylo z víkendového grilování! Zkuste třeba vepřové s omáčkou z hořčice, smetany a parmezánu.

10 min.

Příprava

30 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

2 porce

1 ks cibule
2 stroužky česneku
2 ks vepřových řízků
250 g žampionů
150 ml smetany na vaření 12%
50 g másla
1 lžíce kremžské horčice
2 snítky estragonu
100 g parmazánu
1 lžička soli
1/2 lžičky pepře
1 hrnek rýže

Článek

Postup

01.

Na másle krátce orestujte česnek nakrájený na plátky a cibuli pokrájenou na kostičky. Přidejte na plátky pokrájené žampiony a asi 5–10 minut duste. Pak přihoďte maso nakrájené na proužky. Pár minut restujte. Přilijte smetanu, přidejte hořčici a případně také estragon – ten tomu dodá šmrnc.

02.

Úplně nakonec do omáčky přisypte parmezán – nešetřete jím, je to totiž právě parmezán spolu s hořčicí, který dává omáčce chuť. Dosolte, opepřete čerstvě mletým pepřem a podávejte s jasmínovou nebo jakoukoli jinou rýží. Před servírováním jídlo ještě posypte parmezánem!