Name: Špekáčkový salát jak ho neznáte: hospodská retro klasika v letní verzi
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g špekáčků; 1 ks vajec natvrdo; 2 ks jarní cibulky; 8 ks cherry rajčat; 100 g majonézy; 1/2 lžičky dijonské hořčice; 1 lžíce křenu; 1/2 lžičky hrubě mletého pepře

Hlavní obsah

Coolinářka

Ne, nebudeme si nalhávat, že ze špekáčkového salátu uděláme light pochoutku. Ale můžeme tuhle hospodskou klasiku alespoň trochu odlehčit osvědčenou kombinací uzeniny, jarní cibulky, rajčat a vajíčka.

Neuspávat obrazovku, vařím

10 min.

Příprava

Neuvedeno

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

300 g špekáčků
1 ks vajec natvrdo
3
2 ks jarní cibulky
8 ks cherry rajčat

Na zálivku:

100 g majonézy
3
1/2 lžičky dijonské hořčice
10
1 lžíce křenu
1/2 lžičky hrubě mletého pepře

Obsažené alergeny

Vejce

Hořčice

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Kvalitní špekáček poznáte podle vysokého podílu masa, viditelných kostek špeku, pevné a šťavnaté struktury, příjemné vůně po uzení a složení bez zbytečných škrobů a sóji.

Saláty

27. 6. 2018

Špekáčkový salát s ředkvičkami a petrželkou

Postup

01.

Kvalitní špekáčky oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Vejce uvařená natvrdo také oloupejte a nakrájejte nadrobno. Jarní cibulky nasekejte a přidejte je ke špekáčkům a vejci.

02.

Cherry rajčata omyjte, rozkrojte na čtvrtiny a odstraňte z nich přebytečnou dužinu se semínky, aby salát nezřídnul. Pevnou část nakrájejte a přidejte ke špekáčkům.

03.

V misce promíchejte majonézu s dijonskou hořčicí, nastrouhaným čerstvým křenem a namletým pepřem. Zálivku vmíchejte do ostatních ingrediencí. Salát není třeba dál solit. Nechte ho asi hodinu uležet v lednici a poté podávejte s čerstvým pečivem.

Špekáčky: jak je správně naříznout a co z nich připravit