Článek
Postup
01.
Ve větším hrnci rozehřejte máslo a nadrobno nasekaný morek (nebo kapku oleje), přimíchejte nadrobno nakrájenou cibulku, za stálého míchání nechte zesklovatět a vmíchejte opranou rýži (hrneček na osobu).
02.
Až se rýže obalí tukem, zalijte ji horkým vývarem z kostí (nebo horkou vodou s kostkou masoxu), ochuťte šafránem nebo kari (pro barvu). Přiveďte k varu a zalijte ještě šálkem bílého vína. Chvílemi promíchejte, nechte na mírném plameni uvařit doměkka a na talířích sypte hustě strouhaným sýrem (parmezánem).