Článek
Postup
01.
Nejprve připravte nudle podle návodu na sáčku. Obvykle je stačí povařit 15 minut ve vroucí vodě. Po uvaření je okapané smíchejte se sezamovým olejem a dejte na chvíli stranou.
Foto: Petr Makovička
02.
Cibuli nakrájejte na drobné měsíčky a jednotlivé vrstvy rozdělte. Brokolici nakrájejte na malé kousky. Rychleji se uvaří a půjde lépe jíst. Zázvor je dobré nastrouhat nebo nakrájet na opravdu malé kousky, kdo má rád ostřejší chuť, může přidat více. Totéž platí o česneku, nakrájet na malé kousky – je pak méně štiplavý. Panenku podélně rozřízněte a pokrájejte na nudličky.
Foto: Petr Makovička
Foto: Petr Makovička
03.
Ve woku rozpalte olej a dejte osmahnout cibulku, česnek a zázvor. Asi po minutě vhoďte maso, a jen co se zatáhne, přidejte brokolici, fazolky, okapané bambusové výhonky, připravené nudle a dochuťte chilli omáčkou, hnědým cukrem, sójovou omáčkou, chilli olejem a citronovou trávou. Párkrát promíchejte v pánvi, podlijte vývarem a nechte omáčku trochu zredukovat. Na závěr promíchejte s jarní cibulkou, petrželí, solí a pepřem. Skvělá večeře je hotová za pár minut!
Foto: Petr Makovička
Foto: Petr Makovička
Foto: Petr Makovička
Foto: Petr Makovička
A další tipy? Jelikož je už skoro léto, spousta z vás má bylinky na zahradě nebo balkoně a citronová tráva s petrželí se dá krásně využít. Navíc domácím pěstováním bylinek hodně ušetříte.
Chilli olej nemusíte horko těžko nikde shánět. Stačí odlít trochu kvalitního olivového oleje do čisté lahvičky a přidat čerstvou chilli papričku. Nechte pár dní odležet, a skvělý ochucený olej máte vždy po ruce! Takhle si můžete vyrobit spoustu jiných olejů – s bylinkami, česnekem a podobně.
Do nudlí lze dát téměř jakoukoli zeleninu, kterou máte rádi nebo zrovna po ruce, takže pokaždé můžete mít trochu jiné jídlo. Totéž platí o mase.
Čínské nudle dnes seženete téměř v každém obchodě, a když ne tam, na tržnici určitě, stejně tak i bambusové výhonky, sezamový olej a citronovou trávu.
Pokud si nejste jisti, zda sezamový olej ještě využijete, a nechce se vám ho kupovat, tak ho prostě vynechejte, nudle budou i tak dobré. Celému pokrmu dodáte šmrnc dvěma lžícemi dezertního vína nebo sherry. Zkuste to.
Drůbeží vývar je dobré mít zamrazený v kostkách na led, jednoduše ho pak využijete v potřebném dávkování.Pokud nevlastníte wok, nezoufejte, v hlubší pánvi se dají nudle také připravit.
Foto: Petr Makovička
Koupě woku se opravdu vyplatí, na různé masové směsi, nudle, thajské curry a jiné je opravdu ideální. Navíc nebudete potřebovat tolik tuku, vejde se tam i porce pro celou rodinu, zelenina zůstane křupavá a celé jídlo máte za pár minut hotové.