Name: Základní křehké těsto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 185 g hladké mouky; 100 g másla; 4 lžíce studené vody

Hlavní obsah

Jana Chmelíková

Křehké těsto patří vedle kynutého, piškotového a lineckého k tomu nejzákladnějšímu, z čeho můžete péct. Ze všech druhů uděláte skvělé koláče a na rozdíl od piškotového a lineckého tady můžete kouzlit sladké i slané variace z jedné hroudy.

Neuspávat obrazovku, vařím

20 min.

Příprava

Neuvedeno

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

1 těsto

185 g hladké mouky
1
100 g másla
7
4 lžíce studené vody

Obsažené alergeny

Lepek

Mléko a mléčné výrobky

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Postup

01.

Do prosáté mouky vložte plátky másla a prsty vše rychle zpracujte na drobenku. Z hrudkovité směsi vytvořte kopeček, udělejte v něm důlek a do něj přidejte studenou vodu či žloutek. Nejdřív nožem a potom rukama zapracujte tekutinu do moučné směsi.

02.

Pokud hmota po stisknutí mezi prsty drží pohromadě, je vše v pořádku. Pokud ne, přidejte ještě lžičku vody. Nakonec těsto rukama spojte dohromady, ale nehněťte ho, jen vytvarujte kouli, z té vytvořte placku, zabalte ji do fólie a uložte na 20 minut do lednice odpočinout.

Toto těsto se hodí na slané i sladké křehké koláče.