Bramborák zapečený s mletým masem

Prep time: 30 min
Cook time: 85 min
Total time: 115 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 kg brambor; 2 ks vejce; 3 stroužky česneku; 2 hrsti strouhanky; mléko; 1 lžíce majoránky; 1 ks cibule; 500 g hovězího mletého masa; 1 díl oleje; 1 lžička soli; 1 špetka pepře

Hlavní obsah

3,4

(40)

Jana Chmelíková

16. 3. 2011, 5:00

Bramboráky, cmunda, harule. Mnoho krajů má pro tuhle pochoutku svůj vlastní název a je jen málo lidí, kteří by jí odolali. V době elektrických robotů už je strouhání legrace, a tak by byla škoda rodinu o tuhle křupavou dobrotu připravit. Vyzkoušejte bramborák zapečený s mletým masem!

30 min.

Příprava

1 hod., 25 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

1 pekáč

1 kg brambor
2 ks vejce
3 stroužky česneku
2 hrsti strouhanky
mléko
1 lžíce majoránky
1 ks cibule
500 g hovězího mletého masa
1 díl oleje
1 lžička soli
1 špetka pepře

Článek

Postup

01.

Brambory oškrábejte a nastrouhejte najemno. Můžete samozřejmě klidně použít robot. Z brambor důkladně vymačkejte všechnu vodu. Přidejte sůl, majoránku, vejce, utřený česnek, strouhanku, podle potřeby trochu mléka a vypracujte jednolité těsto.

02.

Na pánvi nechte zesklovatět nahrubo nakrájenou cibuli, přidejte mleté maso, sůl a pepř a nechte chvíli vydusit.

03.

Pekáček vymažte olejem nebo jiným tukem a na dno rovnoměrně rozložte polovinu bramborákového těsta. Na něj rozprostřete mleté maso s cibulí a opět přikryjte druhou částí bramborákového těsta. Povrch uhlaďte a pekáček vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů Celsia. Pečte asi 70 minut. Bramborák nakrájete na kousky a servírujte se salátem z červeného zelí.