Celerová polévka

Name: Celerová polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 bulva celeru; 2 ks šalotky; 1 lžíce másla; 1 lžíce oleje; 100 ml smetany ke šlehání; 1 ks zelených jablek; 1 l zeleninového vývaru; 1 špetka pepře; 1 lžička soli; 1 ks citronu; 2 lžíce modrého sýra; 2 lžíce smetanového sýra; 1 ks jablek; 1 lžička másla

Hlavní obsah

Klára Střihavková

Snadno sehnatelná, finančně dostupná, a především neuvěřitelně chutná – to je kořenová zelenina. Nenapadá vás ale, jak s ní naložit v kuchyni? Vyzkoušejte vynikající celerovou polévku.

Neuspávat obrazovku, vařím

15 min.

Příprava

35 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

1 bulva celeru
2 ks šalotky
1 lžíce másla
1 lžíce oleje
100 ml smetany ke šlehání
1 ks zelených jablek
1 l zeleninového vývaru
1 špetka pepře
1 lžička soli
1 ks citronu

K dokončení

2 lžíce modrého sýra
2 lžíce smetanového sýra
1 ks jablek
1 lžička másla

Článek

Postup

01.

Na směsi másla a oleje osmahněte nadrobno nakrájené šalotky. Když zesklovatí, přihoďte na kostičky nakrájený celer a jedno menší zelené jablko. Až celer lehce chytí barvu, zalijte směs zeleninovým vývarem, osolte, opepřete a nechte asi 20 až 25 minut vařit.

02.

Poté polévku finálně dochuťte citronovou šťávou, případně dosolte a rozmixujte ponorným mixérem. Pak už ji jen zjemníte trochou smetany a je hotovo.

03.

K polévce se skvěle hodí sýrové nočky – stačí, když půl na půl smícháte klasický smetanový sýr s rozmačkaným modrým sýrem a lžičkami vytvoříte malé noky. Polévku ozdobte plátky jablek, které zvolna opečte na troše másla.