Hlavní obsah

Cupcakes podle Šárky

Hodnocení:
(14)
Foto: Jakub Jurdič
Doba přípravy
2 hodiny
Doba vaření
20 minut
Náročnost
střední

Čekáte návštěvu a chcete jí vyrazit dech? Rozhodně jí upečte tyhle kakaové cupcakes s překvapením! Hosté vám utrhají ruce a okamžitě budou chtít recept!

Ingredience pro:
12 kusů
  • 1.5 hrnku hladké mouky
  • 1.5 hrnku cukru krupice
  • 3/4 hrnku mléka
  • 3/4 hrnku horké vody
  • 3/4 hrnku kakaa
  • 3 lžíce oleje
  • 2 vejce
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1.5 lžičky jedlé sody
  • 3/4 lžičky prášku do pečiva
  • 3/4 lžičky soli
  • 50 g lískových oříšků
  • 12 čokoládových bonbonů
Na krém
  • 250 g mascarpone
  • 200 g smetany ke šlehání 30%
  • 3 lžíce lískooříškové pomazánky
  • 50 g lískových oříšků
Na ozdobu
  • 1 lžíce lískooříškové pomazánky
Článek

Postup<b></b>

Krok 1: Nejprve smíchejte sypké suroviny – hladkou mouku prosejte do misky, přidejte cukr, prosáté kakao a nakonec sodu, prášek do pečiva a sůl. Sypkou směs promíchejte a přidejte obě vajíčka. Pak vlijte olej, mléko, vanilkový extrakt a vmíchejte 50 g posekaných oříšků. Nakonec do těsta nalijte horkou vodu a vypracujte hladké mírně tekuté těsto.

Foto: Jakub Jurdič

Krok 2: Formičky vymažte máslem a vysypte hrubou moukou (máte-li silikonové, vymazávat a vysypávat nemusíte). Do připravených formiček dejte vždy vrchovatou lžíci těsta, pak čokoládový bonbon a další těsto až do ¾ formičky. Dejte péct do předehřáté trouby na 180 °C na 20 minut.

Krok 3: Zatímco se těsto peče, připravte si krém. V misce vyšlehejte smetanu ke šlehání dotuha. Opatrně k ní vmíchejte mascarpone a 3 lžíce pomazánky. Celý krém promíchejte a dejte do cukrářského sáčku s širším nástavcem.

Krok 4: Na upečené cupcakes dejte vždy kolečko krému, to obalte nasekanými ořechy a pak krémem dozdobte do špičky. Takto postupujte u všech cupcakes. Na závěr si z igelitového sáčku nebo pečicího papíru vytvořte zdobítko s úzkým otvorem, dejte do něj poslední lžíci lískooříškové pomazánky a cupcakes dozdobte.

Foto: Jakub Jurdič

Krok 5: Dejte ztuhnout do lednice aspoň na jednu hodinu a podávejte.

ynezorPumanzeSaNyknalC