Článek
Postup
01.
Květák očistěte, omyjte a syrový ho nastrouhejte nahrubo. Přidejte žloutky, polohrubou mouku, sůl a pepř a vše promíchejte. Nakonec lehce vmíchejte sníh ze dvou bílků. Vznikne řidší těsto jako na lívance.
02.
Těsto smažte klasickým způsobem na troše oleje na pánvi z obou stran dozlatova. Olej by měl být rozpálený jen tak, aby při vhození špetky mouky zpěnila, v případě, že bude horký moc, lívanečky zvenčí spálíte a uvnitř budou syrové. Jako příloha se hodí nové brambory a zeleninový salát.
Pokud máte z tohoto receptu boule za ušima, udělejte si příště i domácí zeleninové karbanátky.