Článek
Na zdravý životní styl už jste se snažili přestoupit několikrát. Vždycky to ale selhalo. Máte svá jídla, na která jste zvyklí. A na vymýšlení a zkoušení nějakých nových zdravých specialit nemáte čas a většinou ani náladu.
Nicméně, není všem dnům konec. Určitě byste měli vědět, že celou řadu pokrmů, které běžně jíte, můžete připravit i zdravěji. A není k tomu třeba nijak zvlášť velké úsilí. Stačí jen vyměnit některé suroviny.
Ve spolupráci s Ladou Noskovou, nutriční specialistkou z Diet plan, jsme připravili pět tradičních rychlovek tak, aby byly zdravější a výživově hodnotnější i vyváženější.
1. Špagety
Klasika: 100 g špaget, 50 g kečupu, 30 g eidamu 45%
Výživové hodnoty: 2128 kJ, 21 g bílkovin, 9 g tuku, 88 g sacharidů, vláknina 0,2 g
Zdravá varianta: 60 g celozrnných špaget, 200 g rajčat, 1 mozzarella light, 1 lžíce olivového oleje, pár lístků bazalky
Výživové hodnoty: 2171 kJ, 33 g bílkovin, 20 g tuku, 55 g sacharidů, vláknina 2,4 g
Zdravá varianta špaget s rajčaty a mozzarellou má zhruba o jednu třetinu více bílkovin a zároveň o jednu třetinu méně sacharidů. Díky obsahu olivového oleje je také zdrojem prospěšných zdravých tukůFoto: Greta Blumajerová
2. Toasty se šunkou a sýrem
Klasika:4 plátky toastového chleba, 2 plátky eidamu 45%, 2 plátky šunkového salámu
Výživové hodnoty: 2146 kJ, 26 g bílkovin, 18 g tuků, 62 g sacharidů, vláknina 2,8 g
Zdravá varianta: 4 plátky celozrnného toastového chleba, 50 g krůtí šunky, 50 g eidamu 30% + zeleninový salát: 50 g okurky, 50 g papriky, 100 g rajčat, 50 g mix salátů, lžička olivového oleje
Výživové hodnoty: 2065 kJ, 37 g bílkovin, 17 g tuku, 50 g sacharidů, vláknina 10,8 g
Celozrnné toasty jsou na rozdíl od těch běžných skvělým zdrojem vlákniny, díky čemuž vás zasytí na mnohem déle. Krůtí šunka a 30% eidam jsou zase dietnější, tudíž si k toastům můžete dát ještě zeleninový salát plný vitaminůFoto: Greta Blumajerová
3. Knedlíky s vajíčkem
Klasika:120 g houskových knedlíků, 2 vejce, 2 lžíce řepkového oleje
Výživové hodnoty: 2655 kJ, 25 g bílkovin, 30 g tuku, 70 g sacharidů, vláknina 0 g
Zdravá varianta:60 g houskových knedlíků, 2 vejce, 200 g květáku, lžíce olivového oleje, 50 g krůtí prsní šunky
Výživové hodnoty: 1899 kJ, 37 g bílkovin, 17 g tuku, 44 g sacharidů, vláknina 5 g
Část houskových knedlíků jsme zaměnili za květák a přidali krůtí šunku. Tím se zvýšil obsah bílkovin a snížil obsah tuků a sacharidů. Květák je navíc velmi nízkokalorický, tudíž se i rapidně snížila energetická hodnota jídlaFoto: Greta Blumajerová
4. Namazaný chleba
Klasika: 100 g chlebu Šumava, 10 g másla, 30 g dušené šunky, 30 g eidamu 45%
Výživové hodnoty: 1953 kJ, 21 g bílkovin, 20 g tuku, 51 g sacharidů, vláknina 5,1 g
Zdravá varianta: 100 g celozrnného pšeničného chleba, 10 g žervé sýru krémového 50%, 100 g krůtí prsní šunky, 30 g eidamu 30%, 200 g papriky červené
Výživové hodnoty: 1990 kJ, 41 g bílkovin, 11 g tuku, 62 g sacharidů, vláknina 14,5 g
Ve zdravé verzi jsme díky kombinaci správných sýrů a kvalitní krůtí šunky téměř zdvojnásobili množství bílkovin a skoro ztrojnásobili obsah vlákniny. Po takové svačině vám proto jen tak nevyhládneFoto: Greta Blumajerová
5. Párek v rohlíku
Klasika: bílý tukový rohlík, kuřecí párek s 52 % masa, 10 g kečupu
Výživové hodnoty: 942 kJ, 9,6 g bílkovin, 7,3 g tuků, 34,3 g sacharidů, vláknina 0 g
Zdravá varianta: celozrnný rohlík, debrecínský párek s 90 % masa, dijonská hořčice, zeleninová obloha
Výživové hodnoty: 997 kJ, 9,5 g bílkovin, 12,5 g tuků, 29,1 sacharidů, 4,3 g vlákniny
Párek v celozrnném rohlíku s dijonskou hořčicí obsahuje více vlákniny a taky kvalitní tuky. Navíc při zachování velmi podobné energetické hodnoty jídla je porce větší a podle nás i mnohem chutnější!Foto: Greta Blumajerová
Zkusíte to zdravě?
