Ovocné mraky

Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 hrnek vody; 1 špetka soli; 8 lžic hladké mouky; 5 ks vejce; 50 g citronové polevy; 125 g másla; 2 hrnky čerstvého ovoce; 2 hrnky mléka; 2 balení vanilkového pudinkového prášku; 8 lžic cukru krupice; 250 g másla; 1 lžíce rumu; 2 kelímky zakysané smetany

Hlavní obsah

2,5

(14)

Redakce ProŽeny.cz

29. 11. 2017, 16:01

Aktualizováno 29. 11. 2018, 16:01

Odpalované těsto rozetřené na plechu naplněné vanilkovým krémem s kysanou smetanou jsou mraky, které jsou oproti běžným žloutkovým venečkům proložené ještě ovocem a také jsou jednodušší na přípravu.

30 min.

Příprava

25 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

2 plechy

Těssto

1 hrnek vody
1 špetka soli
8 lžic hladké mouky
5 ks vejce
50 g citronové polevy
125 g másla
2 hrnky čerstvého ovoce

Krém

2 hrnky mléka
2 balení vanilkového pudinkového prášku
8 lžic cukru krupice
250 g másla
1 lžíce rumu
2 kelímky zakysané smetany

Článek

Postup

01.

Na krém uvařte z mléka, pudinkového prášku a cukru hustou kaši. Po prochladnutí ji vyšlehejte s máslem a zlehka přimíchejte zakysanou smetanu.

02.

Vodu osolte a přiveďte k varu. Máslo rozpusťte v osolené vodě, přisypte mouku a míchejte a odpalujte, až se těsto nechytá stěn nádoby ani vařečky. Těsto vyklopte do mísy a po vychladnutí do těsta zašlehejte postupně jedno po druhém všechna vejce.

03.

Těsto rozdělte na dvě poloviny a každou zvlášť rozetřete na vymaštěný plech a upečte je na vyšší teplotu, přičemž prvních 5 minut nesmíte troubu otvírat, aby těsto zůstalo pěkně nafouklé.

04.

Po vychladnutí jeden plát potřete polovinou krému, poklaďte čerstvým nebo okapaným kompotovaným ovocem, překryjte zbytkem krému a přiklopte druhým plátem těsta.