Článek
Postup
01.
Barevný celý pepř orestujte na koňaku nebo brandy (stačí i úplně obyčejné), zalijte smetanou a umíchejte do hladka.
02.
Pokud použijete šlehačku (tedy smetanu s minimálně 30 % tuku), začne houstnout sama od sebe a není potřeba na zahuštění použít mouku, která by omáčce spíše uškodila.
Milovníkům lehce pikantních jídel doporučujeme pepřové těstoviny.