Name: Italská omeleta
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 50 g vejce; 60 g bílku; 150 g čerstvé zeleniny; 15 g parmazánu; 5 g slunečnicových semínek; 1 lžička olivového oleje; 1/4 lžičky soli; 1 špetka pepře; 1 lžíce sypkého zeleninového bujónu; 1/4 lžičky mleté sladké papriky; 1 špetka provensálského koření; 1 krajíc žitného chleba

Hlavní obsah

Michal Vaníček

Dietní snídaně, která vám dodá energii na celý den? Může vypadat třeba jako nadýchaná omeleta se sýrem a zeleninou. Tady je recept!

Neuspávat obrazovku, vařím

10 min.

Příprava

8 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

1 porci

Omeleta

50 g vejce
3
60 g bílku
3
150 g čerstvé zeleniny
15 g parmazánu
7
5 g slunečnicových semínek
1 lžička olivového oleje
1/4 lžičky soli
1 špetka pepře
1 lžíce sypkého zeleninového bujónu
9
1/4 lžičky mleté sladké papriky
1 špetka provensálského koření

K podávání

1 krajíc žitného chleba
1

Obsažené alergeny

Lepek

Vejce

Mléko a mléčné výrobky

Celer

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Postup

01.

Pokud váháte, jak naložit s uvedeným množstvím vajec, tak je to prosté – použijte jedno celé vejce a k němu doplňte dva bílky. Jako zelenina je zase vhodný pórek, cuketa, paprika jednoduše to, co máte k dispozici doma (případně přidejte ještě žampiony). Vajíčko tedy smíchejte s bílky, ochuťte solí, pepřem, paprikou a provensálským kořením. Zeleninu pokrájejte a na troše oleje ji asi 2–3 minuty restujte. Dochuťte ji ještě bujonem.

02.

Zeleninu zalejte rozkvedlanými vajíčky, rozlejte je až k okrajům pánve a posypte strouhaným parmezánem a semínky. Chvíli opékejte, pak pánev přiklopte poklicí, stáhněte z plotny a nechte omeletu asi 2 minuty dojít. Podávejte ji s žitným chlebem. Vejce je bohatým zdrojem cholesterolu, proto je obecně zdravotně lepší využít více bílků, které neobsahují žádný tuk.