Článek
Postup
01.
Zelí nakrájejte na malé kostičky, brokolici rozeberte na malé růžičky. Z brokolice použijete i pár drobných košťálovitých stonků. Vše dejte do studené vody, přiveďte k varu a vařte asi 2–4 minuty. Zeleninu pak prudce zchlaďte a nechte odkapat.
02.
Mezitím polovinu vloček v sítu propláchněte vodou a nechte také okapat. Do mísy dejte zelí a pokrájenou brokolici, přidejte vejce, namočené ovesné vločky, prolisovaný česnek a koření. Vše nejlépe rukama promíchejte a nechte v lednici odstát nejlépe do druhého dne, aby se těsto pořádně spojilo. Pokud by se karbanátky smažily hned, dost by se rozpadaly.
03.
Do odleželé hmoty přidejte trochu strouhanky a druhou, nenamočenou polovinu ovesných vloček. V rukách vytvarujte karbanátky, které zlehka obalte ve strouhance a smažte dozlatova na oleji.
04.
Podávejte s dipem, který vznikne smísením tvarohu, na kolečka pokrájené cibulky a soli a pepře.