Článek
Kosti svatých jsou netradiční pečivo, které se v některých evropských zemích připravuje v období svátku Všech svatých. Nejznámější jsou italské ossa dei morti nebo španělské huesos de santo.
Postup
01.
Mouku smíchejte se sušeným droždím, cukrem a solí. Přidejte změklé máslo, zakysanou smetanu a žloutek. Vypracujte hladké, vláčné těsto. Těsto zakryjte a nechte na teplém místě kynout přibližně 90 minut.
02.
Vykynuté těsto rozdělte na 12 stejných dílů. Z každého vyválejte váleček dlouhý 8–10 cm a na obou koncích nařízněte a vytvarujte rozšířené konce připomínající kosti. Kosti položte na plech vyložený pečicím papírem a nechte 15–20 minut dokynout.
03.
Potřete rozšlehaným vejcem, posypejte semínky či sýrem podle chuti a pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 20 minut dozlatova. Hotové pečivo přesuňte na drátěnou mřížku a podávejte jako slané pohoštění.
