Článek
Mrkev, hermelín a květák. To jsou hlavní superstar našeho dnešního vaření. Možná si říkáte, že na pomazánkách nic extra není. Ale schválně – když by vám je někdo připravil, odolali byste jim?
Květáková s pepřem
Potřebujete:půl květáku, 100 g šunky, 2 vejce, 4 lžíce majonézy, sůl a notnou dávku černého pepře, 2 stroužky česneku.
Květák k podzimu patříFoto: Ondřej Hošt
Květák rozdělte na malé růžičky a nechte ho asi 15 minut vařit v osolené vodě. Vejce uvařte natvrdo (10 minut v octové vodě). Slijte vodu z květáku, přidejte na kostičky pokrájenou šunku, majonézu, nahrubo nastrouhané vejce a nakonec i prolisovaný česnek, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte a nechte v lednici vychladit.
Ochutnávala editorka Sabina Trnková: „Květáková pomazánka mě naprosto nadchla. Byla skvěle chuťově vyvážená, pikantně okořeněná, zkrátka moc mi chutnala. Už se těším, až si ji udělám doma. Díky, Michale, za tip!“
Jemná mrkvová
Potřebujete: 2 větší mrkve, 100 g smetanového sýru, půl cibule, 2 lžíce majonézy, 2 vejce, 2 kyselé okurky.
Do mrkvové pomazánky se nemusíte bát přidat trochu celeruFoto: Ondřej Hošt
Vejce uvařte natvrdo a nastrouhejte je. Možná máte raději jemně nastrouhané ingredience, my jsme v tomto případě ovšem zvolili hrubější struhadlo. Mrkve očistěte a nastrouhejte, přidejte sýr, najemno nakrájenou cibuli, majonézu a malé kostičky z okurek. Promíchejte a podávejte.
Ochutnávala redaktorka Blanka Kubíčková: „Mrkvová pomazánka je skvělá záležitost, nejen proto, že lahodí oku. Kořenová zelenina je totiž teď na podzim výborným zdrojem vitaminů. Jím ji dost často ve zdravější variantě, kde je vynechána majonéza, zato přidány sójové boby, celer, netučný jogurt či tofu. Tato Michalova vás ale také nadchne.“
Hermelínová klasika
Potřebujete: 2 vejce, 3 lžíce tatarské omáčky, 1 hermelín, 60 g taveného lahůdkového sýru, půl cibule, 100 g šunky, sůl a pepř.
Hermelínová se hodí i jako základ na chlebíčkyFoto: Ondřej Hošt
Vejce uvařte natvrdo a nastrouhejte je na hrubém struhadle. Přistrouhejte hermelín, doplňte tatarku, tavený sýr, najemno nakrájenou cibuli a nakonec i sůl a pepř. Vše promíchejte a mažte na pečivo.
Ochutnávala redaktorka Jana Chmelíková: „Hermelínová pomazánka ve mně zmizela rychlostí světla. Miluju ji, ale jsem líná si ji kvůli mazlavosti sýra dělat a kupované pomazánky z bezpečnostních důvodů nejím vůbec, takže si ji dopřeju opravdu jen výjimečně. Michalovi se ale povedla na jedničku s hvězdičkou. Přesně takhle ji totiž dělává moje mamka!“
A jaké pomazánky jsou nejoblíbenější u vás doma?
