Name: Teplý knedlo-zelo-uzený salát
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1/2 lžičky kmínu; 1,5 lžičky cukru; 3 lžíce oleje; 1 hrst listové petržele; 5 ks housky; 1 dl mléka; 2 ks vejce; 30 g másla; 1 lžička soli; 600 g uzeného masa; 1 lžička octa 8%

Hlavní obsah

Redakce ProŽeny.cz

Knedlíky se zelím a uzeným jíme obvykle k obědu, ale pokud se nechcete jídlem odrovnat, udělejte menší porce a dejte si knedlo-zelo-vepřo jako malý teplý salát.

20 min.

Příprava

20 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

1/2 lžičky kmínu
1,5 lžičky cukru
3 lžíce oleje
1 hrst listové petržele
5 ks housky
1 dl mléka
2 ks vejce
30 g másla
1 lžička soli
600 g uzeného masa
1 lžička octa 8%

Článek

Postup

01.

Oschlé žemle nakrájejte na kostky, pokropte mlékem, ve kterém jste rozmíchali vejce a rozpuštěné máslo a nechte je dobře nasáknout. Vše propracujeme do vláčného těsta, vložte do ubrousku potřeného máslem, zabalte, zavažte konce provázkem a vařte necelou půlhodinu.

02.

Zelí nakrouhejte, okmínujte, osolte a s trochou vody duste doměkka. Dochuťe cukrem a octem. Plátky uzeného masa (plece nebo krkovice) zprudka orestujte na oleji.