Článek
Nechcete zbytečně plýtvat jídlem? Pořiďte si vakuovačku na potraviny, která vám umožní prodloužit čerstvost jídla o řadu dní. Vysátím vzduchu a odstraněním kyslíku ze sáčku nebo nádoby prodloužíte dobu, po kterou si potraviny zachovají přirozenou chuť, strukturu i barvu.
5 důvodů proč používat vakuovačky potravin
První vakuovačky se poprvé objevily před necelými čtyřiceti lety v USA, přesto se rychle si stali oblíbenými pomocníky v moderní domácnosti na celém světě. V současnosti, kdy se neustále zvedají ceny potravin je oceníte ještě více.
- Přestanete plýtvat jídlem
- Prodloužíte čerstvost pečiva
- Budete mít více místa v lednici nebo mražáku
- Získáte užitečného pomocníka při uzení
- Vyzkoušíte moderní metodu pomalého vaření sous-vide
Čím vakuovat?
K vakuování jídla se používá několik způsobů:
- Vakuovací dózy – mají pouze vzduchotěsná víka, nevzniká v nich vakuum. Brání potraviny před vlhkostí a plísněmi. Použitím speciálního vakuovačního víčka a vakuovací pumpy však můžete udělat odstát vzduch z každé vhodné nádoby.
- Vakuovací pumpy – odsají vzduch z nádob, ze speciálním nástavcem i z lahví.
- Svářečky na potraviny – z vakuovacích sáčků s potravinou vysají vzduch a sáček zataví jedním nebo dvěma sváry. Můžete je najít pod nejrůznějšími názvy – vakuové baličky potravin, svářečky fólií s odsáváním vzduchu nebo vakuové svářečky.
- Komorové vakuovačky tyto vakuové baličky jsou vhodné především pro gastronomické provozy. Umožňují jednoduché vakuování i velmi vlhkých potraviny a tekutin.
Podle pohonu se vakuovačky dělí na ruční nebo automatické. Ruční vakuovačky se hodí jen pro příležitostné použití. Nedokážou totiž efektivně odsát všechen vzduch. Jsou však cenově dostupné. Pokud si chcete vyzkoušet, jak vakuování potravin funguje a zda ho ve vaší kuchyni využijete, jsou ruční vakuovačky dobrou volbou. Jakmile zjistíte, že díky vakuovaččce dokáže zamezit plýtvání potravin, nejspíš sáhnete po výkonnějším, automatickém způsobu vakuování.
