5 potravin, které vám vylepší zdraví a dodají energii!

Jaro je tady za pár dní, tak pojďte pomalu opustit zimní kabáty, domovy, ale i hutnou stravu.Podrobně si o změně stravy přečtěte v článku Vyměňte zimní jídelníček za jarní. Jaké konkrétní potraviny vám ale právě teď pomohou vylepšit zdraví? Ptali jsme se odborníků na výživu Zuzany Malastové z Holmes Place a Václava Krejčíka z Energy studio. Zde je resumé. Budete překvapeni účinky!

Proč ona?Zapomeňte na tu hrůzu, co vám možná také servírovali kdysi ve školních jídelnách! „Červený pigment řepy betain působí protizánětlivě, jako antioxidant a výrazně po zimním období detoxikuje organismus. V žádném ovoci či zelenině se ho nenachází tolik jako v řepě. Betainyposkytuji tělu ochranu proti rakovině tlustého střeva a podporují nervová vlákna a oči víc než jakýkoli jiný antioxidant,“ uvádí Zuzana Malastová.

Plus:Velkou výhodou řepy je, že se v ní několikaměsíčním skladováním obsah vitaminu C zdvojnásobuje!

Tip:Ztrácí velkou část nutriční hodnoty, když se vaří déle než 15 minut.

Recept na salát z červené řepy

Potřebujete: 4 kusy řepy, 100 g pohanky, hrst vlašských ořechů (posekat), 50 g ovčího sýra, šťáva z půlky citronu, 1 lžíce olivového oleje, pár kapek balsamika, hrst máty, petržele a kopru, pepř, sůl podle chuti

Postup: V osolené vodě uvařte doměkka červenou řepu (vkládejte do vroucí vody). Vyndejte a po ochlazení oloupejte a nakrájejte na kostky. Přidejte olivový olej, sůl, pepř. V druhé misce smíchejte uvařenou pohanku (dle návodu na obale), ořechy a bylinky. Navrch následně přidejte řepu a ovčí sýr. Dochuťte balsamikem a citronovou šťávou.

Proč ony? „Pohankové, rýžové, špaldové, kukuřičné, ovesné pomáhají správně nastavit organismus ke snídani,“ uvádí Václav Krejčík.

Plus:Díky varu máte po ránu předtrávenou potravu, což žaludku prospívá.

Tip:„Místo jogurtů či mléka zkuste měsíční kúru s kašemi pro stabilizování a urovnání trávení,“ radí Václav Krejčík.

Recept na pohankovou kaši

1 porce: 30 g pohankové krupice zalijte horkou vodou. Do kaše přidejte skořici, třeba také kardamom, nakrájená jablka či hrušky, oříšky a pár minut společně povařte. Můžete přisladit javorovým či datlovým sirupem. Celý den nebudete mít chuť na sladké!

Proč ona?Obsahuje velké množství vlákniny, čímž působí proti zácpě a reguluje hladinu krevního cukru a tuku.

Plus:Díky jejím vlastnostem ji můžete využít v redukci kil nabraných v zimním období. Chybějící slupka přispívá ke zlepšení stravitelnosti a k nulovému nadýmání!

Tip: Kromě toho se v ní nachází hořčík – mírní deprese, povzbuzuje vyčerpaný nervový systém, působí v prevenci infarktu, ale taky odstraňuje potíže spojené s předmenstruačním syndromem.

Recept na čočku s jarní cibulkou

2 porce: 250 g červené čočky, trocha kurkumy, kmínu, 3 česnekové stroužky, 25 g másla, 2 jarní cibulky

Čočku omyjte, vařte s kurkumou a kmínem doměkka ve slané vodě asi 15–20 minut. Rozmixujte na kaši. Stroužky česneku nakrájejte na jemné proužky a opatrně orestujte na másle, nesmějí zhnědnout, neboť potom chutnají hořce. Vzniklý tuk z restování přelijte přes kaši a na konec ji posypte nakrájenou jarní cibulkou. Servírujte jako přílohu k tofu, rýži či masu.

Proč ony? Obsahují vitaminy D a E, které chrání buňky před stárnutím vyvolaným (nejen) slunečním zářením. Obsahují taky vitamin B12, který podporuje krvetvorbu, zlepšuje paměť.

Plus:Jsou významným zdrojem omega 3 mastných kyselin – podílejí se na prevenci kardiovaskulárních onemocnění, zvyšují imunitu a zmírňují bolesti hlavy a migrény.

Tip: „Obsahují hodně jódu, který pomáhá jarnímu metabolismu. Čerstvý ryby jsou nejlepší řešení,“ tvrdí Václav Krejčík a uvádí důvod:

Recept na tuňáka s rýží

1 porce: 1 tuňák v olivovém oleji, 50 g rýže basmati, cibule, česnek, sůl dle chuti, zelené fazolky nebo cuketa

Na oleji poduste cibuli, přidejte zelené fazolky nebo cuketu, nechte pár minut pod pokličkou. K základu přijdete uvařenou rýži a tuňáka. Pro chuť můžete posypat i strouhaným kozím sýrem.

Proč ona? „Jedna z pradávných potravin, která pomáhá při různých postních rituálech. Jelikož jaro znamená očistu, rýže patří v mnoha úpravách do jarního jídelníčku," říká odborník.

Plus:Rýže je vhodnou alternativou a váže na sebe mnoho toxinů, které pak vyjdou z těla ven.

Tip:Vyměnit ji můžete také třeba za špaldové kroupy nebo bulgur. Jsou chutné, lehce stravitelné a plné vitaminů!

Recept na rýžový salát s tofu

Potřebujete: 2 hrnky nastrouhané zeleniny (mrkev, celer, petržel), 1 balíček tofu, 4 lžíce šťávy z kysaného zelí, 1 šálek cibulové natě, 1 šálek rýže, špetka soli

Postup: Uvařte rýži. Tofu a zeleninu nastrouhejte na hrubém struhadle a vhoďte do horké osolené vody a vařte asi 5 minut. Vývar slijte. Okapanou uvařenou zeleninu s tofu okyselte šťávou ze zelí a vmícheje jemně nasekanou cibulovou nať i uvařenou rýži.

Tak udělejte vítr ve vašem menu a zkuste naše tipy! Co říkáte?