Name: Sekaná s česnekovou omáčkou
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 95 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg vepřového mletého masa; 3 ks vejce; 2 ks rohlíku; 200 ml mléka; 1 ks cibule; 2 stroužky česneku; 1,5 lžičky soli; 1/4 lžičky pepře; 2 lžičky sušené majoránky; 2 lžičky mleté sladké papriky; 1 hrst listové petržele; 1 l mléka; 4 stroužky česneku; 1 ks citronu; 1 lžička cukru; 30 g másla; 1 hrst hladké mouky; 1/2 lžičky soli

Hlavní obsah

Klára Střihavková

Nevíte, co k nedělnímu obědu? Přinášíme vám skvělou inspiraci! Sekaná s česnekovou omáčkou, doplněná petrželovými bramborami je totiž neodolatelná!

Neuspávat obrazovku, vařím

45 min.

Příprava

50 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

1 kg vepřového mletého masa
3 ks vejce
3
2 ks rohlíku
1
200 ml mléka
7
1 ks cibule
2 stroužky česneku
1,5 lžičky soli
1/4 lžičky pepře
2 lžičky sušené majoránky
2 lžičky mleté sladké papriky
1 hrst listové petržele

Omáčka

1 l mléka
7
4 stroužky česneku
1 ks citronu
1 lžička cukru
30 g másla
7
1 hrst hladké mouky
1
1/2 lžičky soli

Obsažené alergeny

Lepek

Vejce

Mléko a mléčné výrobky

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Postup

01.

Nejprve začněte s přípravou sekané. Do větší misky dejte mleté maso, petržel, vajíčka a propracujte. Rohlíky pokrájejte na kostičky, zalijte mlékem a nechte nasáknout. Pak rohlíky „vyždímejte", přisypte najemno nakrájenou cibuli a vpracujte do směsi. Nakonec vsypte koření a vylisovaný česnek a důkladně promíchejte.

02.

Troubu předehřejte na 180 °C. Do pekáčku dejte masovou směs a vytvarujte ji do tvaru válce. Pokud by pekáč nebyl dostatečně dlouhý, můžete vytvořit dva menší válečky vedle sebe. Sekanou dejte péct asi na 50 minut, hotová je ve chvíli, kdy je její povrch krásně hnědý a křupavý.

03.

Zatímco se sekaná peče, uvařte omáčku. Máslo nechte v kastrůlku pozvolna rozpustit, zasypte ho hladkou moukou a míchejte, dokud nevznikne krásně hladká jíška. Tu zalijte mlékem, přidejte propasírovaný česnek, promíchejte a nechte 10 minut vařit. Hotovou omáčku dochuťte podle chuti solí, citronem a cukrem.