Článek
Postup
01.
Nejprve zbavte dýni semínek a nakrájejte ji na měsíčky. Hokaido nemusíte loupat. Kousky pak dejte do zapékací mísy a lehce je pokapejte olejem. Misku s takto připravenou dýní dejte péct na 170 stupňů asi na 20 minut, dokud nezměkne.
02.
Měkkou, lehce zchladlou dýni rozmixujte tyčovým mixérem spolu s rozpuštěným máslem a vanilkovým extraktem v hladké pyré. Pak přidejte mléko a vejce a zamíchejte.
03.
Oba cukry, obě mouky, prášek do pečiva, koření, čokoládové čočky a špetku soli rozmíchejte v jiné míse.
04.
Obě směsi, sypkou i tekutou, smíchejte dohromady a těsto rozlijte do muffinových forem. Ty předem vymažte máslem a vysypte hrubou moukou.
05.
Pečte na 180 stupňů asi 20–30 minut. Hotové muffiny nechte zcela zchladnout na drátěné mřížce.
A mohl by vám chutnat taky řecký fíkový kolář s mandlemi.