Name: Mrkvová polévka s pomerančem a smetanou
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 ks cibule; 6 ks mrkve; 2 lžíce másla; 2 lžíce oleje; 1 l zeleninového vývaru; 1 lžíce pomerančové kůry; 1 špetka chilli; 1 lžička soli; 1 špetka pepře; 1 hrst čerstvého koriandru; 200 ml smetany na vaření 12%

Hlavní obsah

Michal Vaníček

Mrkvová polévka! Že zní název polévky všedně a možná už trochu okoukaně? Chyba lávky! Když do ní totiž přidáte „tajnou“ ingredienci, rázem se promění v naprostou delikatesu. Chcete zjistit, v čem spočívá její kouzlo? Prozradíme vám to!

10 min.

Příprava

25 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

1 ks cibule
6 ks mrkve
2 lžíce másla
2 lžíce oleje
1 l zeleninového vývaru
1 lžíce pomerančové kůry
1 špetka chilli
1 lžička soli
1 špetka pepře
1 hrst čerstvého koriandru
200 ml smetany na vaření 12%

Článek

Postup

01.

Mrkev oškrábejte a nakrájejte na půlkolečka. V hrnci na oleji a másle zpěňte nahrubo nakrájenou cibulku, přidejte mrkev a krátce ji prohřejte.

02.

Pak vše zalijte vývarem a asi 15 minut vařte. Zahustěte smetanou, dochuťte chilli, solí, pepřem a především pomerančovou kůrou! Polévku rozmixujte v hladký krém. Podávejte posypanou nasekaným koriandrem.