Článek
Pokud se právě snažíte shodit nějaké to kilo, nemusíte se obávat takzvaných meníček v restauraci. „Ta nemusejí být žádnou překážkou v tom, mít svůj stravovací režim v pořádku,“ vysvětluje odbornice z brněnského Institutu redukce a prevence nadváhy Kompliment Kristýna Galová. Kolegyně Lada Nosková z Diet Plan ji doplňuje o pravidlo, které je potřeba mít pořád na paměti: „Nejde jen o jedno jídlo, zohledňujte skladbu celodenního jídelníčku, aby měl správný trojpoměr živin, tedy sacharidů, bílkovin a tuků."
Tip redakce:Jak přesné by mělo být složení a velikost vaší porce, se můžete dočíst třeba v článku Nehubnete, přestože jíte málo a pětkrát denně? Další informace pak najdete také v textu Volumetrika potravin: nový styl hubnutí.
Výživové poradkyně Kristýnu Galovou i Ladu Noskovou jsme požádali, aby zhodnotily nejčastěji se objevující jídla v nabídce denních menu. A navrhly pro vás úpravy hlavních chodů, abyste se s nimi nemuseli bát hubnout.
1. Špagety s kuřecím masem a drcenými rajčaty
Celková energie:1500 kJ (300 g)
Odborné hodnocení: „Obědová klasika těch, kdo koketují s myšlenkou hubnutí. A mají pravdu. Občas jsou těstoviny vhodnou obědovou variantou a v pořádku je i energetická hodnota a skladba živin. K dokonalosti chybí snad už jen více čerstvé zeleniny pro doplnění vlákniny.“
Těstoviny nevadí, ale převažovat by mělo maso, či jiné bílkovinyFoto: thinkstock
Rada redakce: Chtějte více masa, méně špaget a žádné litry omáček!
2. Pizza se šunkou, špenátem a mozzarellou
Celková energie: 3500 kJ (o průměru 32 cm)
Odborné hodnocení: „Většinou po ní sáhne ten, kdo má velký hlad. Z hlediska redukčního i výživového není šťastnou volbou. Sníte totiž hromadu těsta - 200 g, málo bílkovin a minimum zeleniny - špenát a sugo. Ale není nic ztraceno. Na takovýto oběd přizvěte kamarádku. Dejte si pizzu napůl a k tomu velký salát s kuřecím masem taky napůl.“
Rada redakce: Není-li kamarádka při ruce, nechte si půlku pizzy i salát zabalit s sebou a máte oběd na zítra!
3. Kuře kung pao po česku
Celková energie:2150 kJ (300 g)
Odborné hodnocení: „Nechci podezřívat české kuchtíky, ale mám někdy pocit, že smyslem tohoto jídla je ušetřit na mase (nejdražší položka) a zakamuflovat to zeleninou a hromadou rýže. A vy máte dojem, že je toho dost. Ale takový pokrm nebude dostatečně sytý ani výživný. Zkontrolujte tedy, jestli dostanete opravdu správnou porci – kuřete stejné množství jako byste měli plátek, zeleniny také dostatek. A neméně důležitý sos – bez škrobu a dochucovadel. Za těchto okolností rozhodně skvělá volba!“
Neznámé omáčky a dochucovadla jsou zabijákem dietFoto: thinkstock
Rada redakce: Mějte zkušené oko – dobré jídlo je sypké, ne vlhké.
4. Gratinovaná brokolice se sýrovou omáčkou
Celková energie: 1100 kJ (200 g brokolice + 100 g omáčka)
Odborné hodnocení:„Omáčkám, které se k podobným jídlům dodávají, se vyhněte obloukem. Bývají často instantní a velmi nezdravé a ani ty domácí, zahuštěné jíškou nebo smetanou, nejsou žádná výhra. Místo nich si nechte zeleninu zapéct pouze se sýrem. I na něj si ale dejte pozor, ať neobsahuje víc než 40 % tuku v sušině.“
Rada redakce:Místo k obědu si tohle lehké jídlo ve zdravé variantě a ještě lépe s plátkem masa dejte k večeři.
5. Caesar salát
Celková energie: 2273 kJ (420 g)
Odborné hodnocení:„Zdánlivě zdravé jídlo. Poptejte se na ingredience! Receptura může být totiž různá, a tak zjistěte, zda-li je v salátu použito grilované kuřecí maso, nebo častější varianta – maso smažené v trojobalu a krájené na kostky. Originální dresink si pak nechte naservírovat zvlášť a použijte ho jen malé množství. Porci tuku a energie snížíte i tím, že smažené krutony vyměníte za krutony opražené nasucho.“
Nejlepší zálivkou na salát je extra panenský olivový olej: díky němu do těla dostanete i většinu vitaminů ze zeleninyFoto: thinkstock
Rada redakce:Na dresinky na salátech buďte zvlášť opatrní. Umí ze zdravého jídla udělat kalorickou bombu.
6. Pečená kachna se zelím a knedlíky
Celková energie:5000 kJ (150 g maso + 150 g zelí + 4 knedlíky)
Odborné hodnocení:„I když je kachní maso tučné, můžete ho použít, pokud jde o maso z prsou, bez kůže a bez výpeku. Jistější to ale budete mít s masem kuřecím, nebo krůtím pečeným bez kůže. Dušené zelí s minimem zahuštění není také žádná tragédie. A pokud si ho dáte dvojitou porci a vynecháte knedlíky, může být i toto jídlo vhodnou občasnou alternativou.“
Rada redakce:Chcete-li opravdovou klasiku, dejte si ji jednou za (dlouhý) čas a se vší parádou.
7. Kuřecí plátek s bramborem
Celková energie:1210 kJ (150 g maso a 200 g brambory)
Odborné hodnocení: „Poloviční porce brambor (z 200 na 100 g) a salát z čerstvé zeleniny změní toto jídlo na ambrozii pro všechny, kdo touží po zdravé stravě."
Rada redakce: Konečně jídlo, se kterým nemůžete chybovat.
Vidíte, že snaha zhubnout vás nemusí nutně stát mnoho peněz za speciální potraviny či dietu do krabiček. Jde to i snadno. Co myslíte?
