Hlavní obsah
Foto: Greta Blumajerová

Foto: Greta Blumajerová

Michal Vaníček

Chodíte denně v obchodech kolem regálů se sezonní zeleninou, jenže vždy kolem ní projdete dál? A to jen proto, že nevíte, co byste z ní uvařili? Inspirujte se našimi zeleninovými špízy s rýží a kari.

15 min.
Příprava
39 min.
Vaření
Nízká
Náročnost
Ingredience pro:
4 porce
  • 400 g brokolice
  • 100 g zeleného chřestu
  • 600 g vepřové plece
  • 1 lžička jedlé sody
  • 1 lžíce čerstvého tymiánu
  • 1 lžička soli
  • 1/2 lžičky pepře
  • 1/2 lžičky kari koření
  • 250 g rýže basmati
  • 1 hrst hrachových lusků
  • 2 lžíce sójové omáčky
    6
Obsažené alergeny
6
Sója
Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.
Článek

Postup

01.

Brokolici očistěte a rozdělte na větší růžičky. Chřest oloupejte (kromě špiček) a nakrájejte na špalíčky dlouhé 3 centimetry. Brokolici i chřest poté ponořte do hrnce s vodou a jedlou sodou (to aby neztratily barvu) a vařte je – ne více než dvě minuty! Poté je přeceďte a nechte zchladnout.

02.

Maso je lepší naložit den předem! Vepřové očistěte, nakrájejte na větší kostky a naložte do směsi oleje, pepře a tymiánu. Rozhodně nepřidávejte sůl, maso by se vysušilo a bylo by tuhé. Na špízy pak střídavě naskládejte kostky masa, brokolici a chřest a nechte je na grilu, pánvi nebo v troubě při 180 stupních asi 25 minut dodělat.

03.

Mezitím uvařte rýži. Na jeden hrnek rýže basmati obvykle potřebujete 2,5 hrnku vody. Propláchnutou rýži nasypte do vroucí osolené vody, přidejte vyloupaný hrášek, kari, přiklopte a vařte 10-12 minut. Podávejte se špízy a sójovou omáčkou.

Související témata:
Zelenina
Špízy
Kari (Curry)

Načítám