Name: Bavorské klobásy nakyselo: perfektní večeře podle tradičního receptu Saure Zipfel
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 5 ks světlých grilovacích klobásek; 1 l vody; 200 ml bílého vinného octa; 1/2 lžíce soli; 10 kuliček celého černého pepře; 5 kuliček jalovce; 2 listy bobkového listu; 1 ks cibule; 1 ks červené cibule; 1 ks mrkve

Hlavní obsah

Coolinářka

Saure Zipfel je tradiční německá specialita. Jemné bílé klobásy se pomalu prohřívají v aromatickém nálevu z vinného octa, cibule a koření, díky čemuž získávají typickou nakyslou chuť a neodolatelnou vůni. Jsou výborné jako snídaně na vidličku či teplá, skoro bezpracná večeře.

Neuspávat obrazovku, vařím

5 min.

Příprava

30 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

5 kusů

5 ks světlých grilovacích klobásek
1 l vody
200 ml bílého vinného octa
12
1/2 lžíce soli
10 kuliček celého černého pepře
5 kuliček jalovce
2 listy bobkového listu
1 ks cibule
1 ks červené cibule
1 ks mrkve

Obsažené alergeny

Oxid siřičitý a siřičitany

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Bratwurst je slavná německá klobása vyráběná z kvalitního masa a jemně dochucená směsí koření. Díky své šťavnatosti a výrazné, ale vyvážené chuti patří mezi stálice německé kuchyně.

Nakládání

2. 5. 2024

Absolutně nejlepší utopenci: Kam se hrabou ty z hospody!

Postup

01.

Na nálev dejte do hrnce vodu, vinný ocet, sůl a koření a přiveďte k varu. Oloupejte a rozkrojte velké cibule a mrkev, přidejte je do hrnce a asi deset minut povařte.

02.

Do nálevu vložte celé bratwursty a nechte je v připraveném nálevu táhnout (tedy vařit při velmi nízké teplotě) dalších 20 minut. Podávejte horké s trochou vývaru, cibulí, mrkví a čerstvým chlebem.

Pečená vinná klobása s jablky a cibulí z jednoho pekáče