Článek
Věděli jste, že višně kromě vitaminů obsahují i hormon melatonin, který zajistí lepší usínání a kvalitní spánek? Takže sirup z nich může být vhodný nejen jako osvěžení během parného dne, ale i večer před usnutím.
Postup
01.
Dbejte na to, aby veškeré nádobí i sklenice, které při výrobě sirupu použijete, byly dokonale čisté. Višně nejprve důkladně propláchněte. Pak je odpeckujte a nahrubo rozmačkejte. Takto je nechte v chladnu asi 5 hodin odpočívat.
02.
Pak z višní přes gázu nebo plátýnko vymačkejte šťávu. Z uvedeného množství by jí mělo být cca 700 ml.
03.
Višňovou šťávu nalijte do hrnce, zahřejte ji a pak do ní zamíchejte vymačkanou citronovou šťávu (nebo cca 5 g kyseliny citronové) a cukr, abyste sirup konzervovali.
04.
Směs přiveďte k varu a na mírném ohni nechte lehce probublávat asi 20 minut.
05.
Ještě horký sirup nalijte do asi tří půllitrových lahví (ty můžete předtím vydezinfikovat alkoholem) a zavíčkujte.
06.
Lahve vložte do zavařovacího hrnce s vodou. Voda by měla dosahovat asi do 2/3 výšky lahví. Zahřejte vodu na cca 85 °C a sterilujte po dobu 15 minut. Poté opatrně vyjměte lahve z hrnce, položte je a nechte postupně vychladnout.
