Name: Galetka s borůvkami: křehký koláč trochu jinak
Prep time: 90 min
Cook time: 35 min
Total time: 125 min
Yield: 23 servings
Ingredients: 200 g hladké mouky; 2 lžíce cukru krupice; 1 lžíce bílého vinného octa; 100 g másla; 1 hrnek studené vody; 1 ks vejce na potření; 1 lžíce třtinového cukru; 400 ml borůvek; 2 lžíce medu; 2 lžíce kukuřičného škrobu; 1 lžíce pomerančové kůry; 1 lžíce pomerančové šťávy

Hlavní obsah

Klára Střihavková

Božské borůvky v obrovském množství v jednom křehkém koláči? Ano! Překonejte fialové rty a zakousněte se do tohoto skvělého moučníku, u jednoho kousku nezůstanete!

Neuspávat obrazovku, vařím

1 hod., 30 min.

Příprava

35 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

23 cm průměr formy

200 g hladké mouky
2 lžíce cukru krupice
1 lžíce bílého vinného octa
100 g másla
1 hrnek studené vody
1 ks vejce na potření
1 lžíce třtinového cukru
400 ml borůvek
2 lžíce medu
2 lžíce kukuřičného škrobu
1 lžíce pomerančové kůry
1 lžíce pomerančové šťávy

Článek

Postup

01.

Mouku smíchejte s cukrem krupice, přidejte vinný ocet a máslo a prsty začněte vypracovávat těsto. Po částech přilévejte vodu, dokud těsto nedrží krásně pohromadě. Vytvarujte kouli, zabalte ji do fólie a dejte alespoň na hodinu odležet do lednice.

02.

V misce smíchejte borůvky, med, kukuřičný škrob, nastrouhanou kůru a šťávu z pomeranče a vše promíchejte. Míchejte opravdu opatrně, abyste ovoce úplně nerozmačkali.

03.

Troubu dejte rozehřát na 175 °C a plech vyložte pečicím papírem. Těsto rozválejte do kruhu, síla těstového plátu by měla být asi 4 mm. Položte ho na plech, doprostřed dejte borůvkovou náplň a okraje lehce zohýbejte směrem na prostředek. V misce rozšlehejte vajíčko a potřete jím okraje. Okraje ještě navrch posypejte třtinovým cukrem. Koláč vložte do trouby vyhřáté na 175 °C a pečte 35 minut, dokud krásně nezezlátne.