Článek
Do balených směsí oříšků ani sušeného ovoce při nákupu nevidíte, musíte se řídit jen tím, co vám na obalech řeknou výrobci. My jsme se proto do nich podívali a s uvedeným složením je porovnali, jednotlivé druhy vytřídili a převážili... Podívejte se na výsledky našeho testu.
Směs ořechů De Lux
Směs s dobrou kvalitou ořechůFoto: archiv redakce
Výrobce:Natural Jihlava
Popis složení na obalu: směs suchých skořápkových plodů a sušeného ovoce. 125 g, cena: 40 Kč
Zjištěné složení:lískové oříšky 25 g, para ořechy 23 g, kešu 20 g, mandlí 27 g, rozinky 29 g
Naše hodnocení: I když ve směsi je nejvíce rozinek, jsou i ostatní složky vyvážené, ořechy měly dobrou kvalitu.
Směs jader ořechů Ensa
Výrobce směsi neuvádí poměr mezi jednotlivými druhy ořechůFoto: archiv redakce
Balí a distribuuje: Encinger, spol. s. r. o., Bratislava
Popis složení na obalu:jádra ořechů: para ořechů, lískových, kešu natural, mandlí natural ve slupce, mandlí loupaných. 200 g, cena: 54,90 Kč
Zjištěné složení: para ořechy 26 g, kešu 14 g, lískové oříšky 13 g, neloupané mandle 78 g, loupané mandle 69 g
Naše hodnocení:Oříšky kešu byly hodně polámané, jinak byla směs kvalitativně v pořádku.
Směs ořechových jader s rozinkami a jablky
Tady se výrobce „předal" s množstvím rozinekFoto: archiv redakce
Výrobce: Perun, Jindřich Fleger
Popis složení na obalu:kešu přírodní, mandle, para. Lísková jádra, vlašská jádra, arašídy v karamelu (pražené arašídy, cukr), 10 % rozinky, 10 % jablka, SO2. 125 g, cena: 37 Kč
Zjištěné složení: 13 g jablka, rozinky 34 g, arašíd v cukru 13 g, para ořechy 8 g, lískové ořechy 19 g, kešu 9 g, vlašské ořechy 10 g, mandle neloupané 8 g, mandle loupané 13 g
Naše hodnocení:Ačkoli obal uvádí jen 10 % rozinek, je jich ve směsi dvojnásobek. Cukr z arašídů byl z části opadaný, obsah para ořechů spíš symbolický, stejně jako kešu. Para ořechy byly rozpůlené, vlašské ořechy také částečně rozlámané.
Mixed Fruits
Banány množstvím převálcovaly ostatní druhy ovoceFoto: archiv redakce
Baleno pro Tesco
Popis složení na obalu: cukr, rozinky sultánky (18 %), meruňky (14 %), banány (13 %), ananas (10 %), rozinky (9 %), kokosový olej, meloun (5 %), rostlinný olej, konzervant (kyselina citronová), antioxidant (oxid siřičitý). Ve 100 g výrobku 54,9 g cukru. 250 g, cena: 39,90 Kč
Zjištěné složení: sultánky 49 g, rozinky 31 g, meruňky 28 g, meloun 39 g, banány 66 g, ananas 53 g
Naše hodnocení:Poměry uvedené a skutečně navážené se velmi liší – banánu by měla být ve směsi přibližně polovina. Tato směs je příkladem ovoce doslazovaného, u kterého byste si měli dát pozor na opravdu vysoký obsah cukru.
Závěr: Levnější suroviny ve směsích vedou – tedy hlavně rozinky. Buď špatným zacházením, nebo hned při balení se do směsí dostávají i kusy hodně polámané, které ale nemáte v sáčku tolik šanci odhalit.
Jaké ořechy kupovat?
Do sáčků se směsí nevidíte, nejen co se kvality, ale ani množství týče. Nepřekvapilo nás tedy, že odborníci doporučují kupovat ty, na které se můžete podívat a odhadnout jejich kvalitu. „Čerstvé ořechy mají jasnou přírodní barvu a dejte vždy velký pozor, aby nebyly viditelně napadeny plísní nebo škůdci,“ varuje Andrey Dobronosov ze Světa oříšků.
„Kvalitní ořechy jsou celé – tedy neobsahují mnoho zlomků nebo půlek. Právě celé ořechy jsou dražší, zlomky se dávají do tyčinek nebo cereálií," vysvětluje Jimmy Shaya z firmy Diana Company Ltd., který dodává: „Určitě doporučuji nakupovat ořechy ve specializovaných prodejnách, kde je kontrola kvality mnohem větší – jak od české potravinářské inspekce, tak při přepravě, a pak ještě při prodeji samotným personálem."
Jak vidíte, není to s oříšky jednoznačné ani jednoduché, ale věříme, že vám naše rady pomohou s výběrem těch kvalitních. Jaké oříšky kupujete a kde? Napište nám!
