Článek
Postup
01.
Papriky zbavíte jadérek a nakrájíte na proužky. Rajčata spaříte ve vroucí vodě, oloupete a nakrájíte na malé kousky. V hluboké pánvi rozehřejete olivový olej, na kterém zprudka restujete papriky i rajčata. Po třech minutách přidáte česnek a vše zalijete bílým vínem, které necháte vyvařit. Nyní do směsi přidáte protlak, podle potřeby zředíte vodou, snížíte oheň a dusíte deset minut.
02.
Mezitím uvaříte špagety na skus, scedíte a dáte stranou. Ke směsi do pánve přidáte na kolečka nakrájené olivy a nasekanou petrželku, osolíte, opepříte a necháte prohřát. Směs promícháte se špagetami a podáváte s hoblinkami parmezánu.