Článek
Výroba domácí zmrzliny je stále oblíbenější téma a všude na internetu koluje spousta receptů. Dobrou zprávou je, že v obchodech je současně i dost přístrojů, které vám s tím pomohou a udělají z toho zábavu. Po jakých se podívat a proč se do domácí zmrzliny vlastně pouštět?
Jak připravit domácí zmrzlinu
Pokud chcete zmrzlinu připravovat pravidelně, vyplatí se pořídit zmrzlinovač, i když to jde samozřejmě i bez něj. Nejrychlejší způsob je nechat zamrazit například čerstvé ovoce a pak ho rozmixovat s trochou smetany, mléka nebo i vody. Když nepočítáme čas, který tráví ovoce v mrazáku, máte hotovo za pár minut. Domácí zmrzlina je vždy dobrý nápad – zvolíte suroviny podle svého, třeba s minimem cukru nebo bez něj, s medem či jiným sladidlem. Můžete do ní zpracovat ovoce ze zahrádky a můžete si být jisti, že zohledníte třeba případnou alergii nebo chutě rodiny.
Výroba domácí zmrzliny není žádná věda, ale je pravda, že pokud vám s tím pomůže přístroj, je to ještě o trochu pohodlnější. Pokud o něm uvažujete, pak byste měli vědět, že na trhu jsou dva základní typy.
- Zmrzlinovače bez vlastní chladicí jednotky jsou levnější a skladnější, ale ne moc pohotové – je zapotřebí jejich mísu mrazit až 24 hodin předem a ochladit je třeba většinou i suroviny (někdy to lze udělat současně). Takže jsou řešením pro občasnou výrobu, kterou si dopředu naplánujete.
- Zmrzlinovače s chladící jednotkou, tedy kompresorem, suroviny na zmrzlinu chladí samy, takže nemusíte nic plánovat dopředu a můžete připravit i několik dávek za sebou. Jsou dražší, objemnější, ale jestliže jste si jisti, že výroba zmrzliny není jen momentální nápad, ale chcete se jí věnovat, jsou jistě pohodlnější volbou.
Jak vybrat zmrzlinovač
Před nákupem jakéhokoli zmrzlinovače byste si měli promyslet hlavně to, jak velkou nádobu potřebujete a jak rychle by měla být zmrzlina připravena. Ale také zvažte hlučnost přístroje a náročnost na následné čištění – tedy i to, zda je nádoba vhodná do myčky.
Nedávný test dTestu upozornil, že špičkové modely dokážou víc: například udrží hotovou zmrzlinu vychlazenou i několik hodin, nabízejí různé programy (pro smetanovou zmrzlinu, sorbet, gelato nebo mražený jogurt) a další umožní přidávat ingredience během výroby.
Přístroje na výrobu domácí zmrzliny
Na trhu je spousta přístrojů, které vám usnadní výrobu domácí zmrzliny, stačí si jen vybrat! Nabízíme pár příkladů.
