Knäckebrot žitný (Racio)

Jedná se o výrobek z celozrnné žitné mouky, je především zdrojem sacharidů a menšího množství neplnohodnotných bílkovin, obsah tuku je nízký. Obsah vlákniny je velmi vysoký, výhodou je také nižší glykemický index. Energetická hodnota na 100 g je poměrně vysoká, extrudované výrobky jsou však velmi lehké a jeden plátek má ve výsledku energetickou hodnotu velmi nízkou (cca 130 kJ). Knäckebrot můžete v přiměřeném množství konzumovat i při redukční dietě, vždy ho však doplňte nějakým zdrojem bílkovin a zeleninou.

Náhrada potraviny

Knäckebrot můžete v přiměřeném množství konzumovat, nahradit ho můžete běžným celozrnným pečivem.