Článek
Jan Punčochář se narodil 6. srpna 1979 v Praze. Po vyučení na kuchaře a zkušenostech v tuzemských restauracích i během zahraničních stáží se vypracoval mezi nejznámější a nejuznávanější české šéfkuchaře současnosti. Je vyhlášený svou schopností propojit tradiční české recepty s moderní gastronomií, důrazem na čerstvé a kvalitní suroviny a precizní prezentací. Popularitu si získal také jako porotce v televizní soutěži MasterChef Česko, kde si svým přímým, ale férovým přístupem vysloužil respekt a oblibu soutěžících i diváků.
Hell’s Kitchen
Od 27. srpna 2025 mohou diváci vidět Jana Punčocháře v druhé sérii pořadu Hell’s Kitchen, kde v roli šéfkuchaře a průvodce nahradil Radka Kašpárka. Soutěžící vede nejen při přípravě náročných menu, ale také v tvrdé škole kuchařské disciplíny, která k tomuto formátu reality show neodmyslitelně patří.
Restaurace U Matěje
Punčochář je majitelem restaurace U Matěje na pražské Hanspaulce, kterou otevřel v roce 2019. Podnik je zaměřený na poctivou českou kuchyni s moderním nádechem a na tradiční jídla připravovaná z těch nejlepších lokálních surovin. V nabídce nechybí svíčková, pečené maso nebo nadýchané knedlíky, ovšem v podání, které spojuje tradici s lehkostí a elegancí současné gastronomie.
