Článek
Postup
01.
Do misky prosejte hladkou mouku, přidejte k ní trochu soli, vanilkový cukr a cukr krupici. Doprostřed dejte žloutky a teplé mléko. Droždí prsty nadrobte a přidejte ke směsi, pak nastrouhejte citronovou kůru a nakonec směs zalijte olejem. Pomocí vařečky vypracujte jednotné lepivé těsto, přikryjte ho utěrkou a nechte aspoň 45 minut kynout.
02.
Zatímco těsto kyne, pusťte se do přípravy jablek. Ta omyjte, oloupejte a na struhadle nastrouhejte nahrubo. Perník na strouhání nastrouhejte na jemném struhadle.
03.
Když je těsto nakynuté, pomažte si ruce tukem a rovnoměrně ho rozprostřete na plech o velikosti 40 x 28 cm vystlaný pečicím papírem. Těsto bohatě posypejte nastrouhanými jablky, zasypejte krystalovým cukrem, trochou mleté skořice a nastrouhaným perníkem.
04.
Koláč dejte péct na 180 °C na 40 minut, dokud nebude zlatavý. Podávejte jej pokrájený na čtverce ozdobené moučkovým cukrem, plátkem jablka nebo lístkem máty či meduňky.