Bramborové noky zapečené se žampiony a smetanou

Troubu zapněte na 200 °C. Bramborové noky vložte do vroucí vody a vařte asi tři minuty – dokud nevyplavou. Pak je sceďte a prozatím odložte. Než se uvaří, nakrájejte žampiony na tenké plátky. 

V pánvi rozehřejte trochu oleje a lžíci másla, vložte žampiony a restujte doměkka. Přidejte česnek a nechte rozvonět. Podlijte smetanou a duste, dokud smetana nezhoustne. Vmíchejte uvařené noky, přendejte do zapékací misky a posypte nastrouhaným parmazánem. Vložte do trouby a nechte asi 15 minut zapéct dozlatova. Posypte jarní cibulkou, nebo jinou čerstvou natí.