Name: Brusinkové pracny s pivem
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 150 ml tmavého piva; 125 g sušených brusinek; 250 g polohrubé mouky; 1 sáček vanilkového cukru; 50 g hnědého cukru; 2 ks žloutků; 65 g másla; 1/3 lžičky prášku do pečiva; 100 g vlašských ořechů; 1 špetka soli; 1 lžička citronové kůry; 1/3 lžičky hřebíčku; 1/2 lžičky skořice; 1 špetka badyánu; 1/3 lžičky mletého zázvoru; 1 hrnek cukru moučka

Hlavní obsah

Jana Chmelíková

Dochází vám nápady na vánoční cukroví? A už jste zkoušeli přidat do těsta trochu piva? Brusinkové pracky s ním chutnají skvěle.

20 min.

Příprava

8 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

1 plech

Těsto

150 ml tmavého piva
125 g sušených brusinek
250 g polohrubé mouky
1 sáček vanilkového cukru
50 g hnědého cukru
2 ks žloutků
65 g másla
1/3 lžičky prášku do pečiva
100 g vlašských ořechů
1 špetka soli
1 lžička citronové kůry
1/3 lžičky hřebíčku
1/2 lžičky skořice
1 špetka badyánu
1/3 lžičky mletého zázvoru

Na obalení

1 hrnek cukru moučka

Článek

Postup

01.

Do rendlíku nalijte pivo, přidejte hnědý cukr, brusinky a vařte zhruba 10 minut. Směs pak odstavte a nechte zchladnout.

02.

V míse utřete máslo se žloutky a vanilkovým cukrem, přidejte mouku prosátou s kypřicím práškem, citronovou kůrou s kořením a nakonec přidejte i brusinky s pivem. Ze směsi vypracujte hladké těsto, zbylé pivo dolévejte postupně a podle typu mouky nemusíte použít všechno, aby těsto nebylo příliš řídké.

03.

Hotové těsto zabalte do potravinářské fólie nebo mikrotenového sáčku a nechte hodinu odpočinout v lednici. Ztuhlé těsto namačkejte do formiček na pracny a pečte při 170 stupních Celsia asi 8 minut. Hotové pracny ihned vyklepněte a zlehka obalte v moučkovém cukru.