Hovězí ragú s červeným zelím

Prep time: 20 min
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 ks cibule; 3 lžíce sádla; 650 g hovězího krku; 3 lžíce mleté sladké papriky; 2 ks feferonek; 300 ml červeného vína; 1 trochu soli; 1 špetka pepře; 400 g červeného kysaného zelí; 4 lžíce zakysané smetany

Hlavní obsah

4,3

(9)

Kateřina Bičíková

11. 3. 2016, 5:00

Hovězí maso vařené s červeným vínem? To nemůže dopadnout špatně! Pusťte se do jemného ragú s červeným zelím. Nadchne vás!

20 min.

Příprava

2 hod., 30 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

2 ks cibule
3 lžíce sádla
650 g hovězího krku
3 lžíce mleté sladké papriky
2 ks feferonek
300 ml červeného vína
1 trochu soli
1 špetka pepře
400 g červeného kysaného zelí
4 lžíce zakysané smetany

Článek

Postup

01.

Cibuli nakrájenou nadrobno nechte zesklovatět na sádle, přidejte kousky očištěného masa a opečte, aby se zatáhlo. Poprašte paprikou, přidejte nasekané feferonky a nechte chvilku rozvonět.

02.

Poté zalejte červeným vínem (případně i trochou vody tak, aby bylo maso ponořené), osolte a asi 2 hodiny povařte do změknutí (záleží na typu masa, čas si zkrátíte použitím tlakového hrnce).