Hlavní obsah

Rizoto s mořskými plody

Hodnocení:
(6)
Foto: Jakub Jurdič
Doba přípravy
10 minut
Doba vaření
50 minut
Náročnost
nízká

Pokud se stejně jako my už těšíte na letní dovolenou, navnaďte se na ni díky skvělému jídlu. Dnes z italské kuchyně! Vyzkoušejte rizoto s mořskými plody, redaktorky Kamily!

Ingredience pro:
2 porce
  • 250 g rýže
  • 600 ml kuřecího vývaru
  • 300 g mořských plodů
  • 300 ml bílého vína
  • 1 cibule
  • 400 g krájených loupaných rajčat
  • 10 stroužků česneku
  • olivový olej
  • parmezán
  • 30 g másla
  • rukola
  • tymián
  • sůl
  • pepř
Článek

Postup

Krok 1: Potřebovat budete dvě pánve. V jedné orestujte na oleji jemně nakrájenou cibuli, přidejte rýži, chvíli restujte, potom zalijte 200 ml vína, promíchejte a nechte vařit na mírném plameni. Až se víno po chvilce vyvaří, přidejte naběračku vývaru a chvíli vařte, než přidáte další. Takto pokračujte, dokud rýže nebude na skus, tedy asi 15–25 minut – podle typu rýže. Až bude hotová, vmíchejte do ní máslo, osolte, opepřete, posypte tymiánem a přidejte trochu parmezánu.

Krok 2: Na druhé pánvi orestujte na olivovém oleji česnek, nakrájený na plátky. Když začne hnědnout, přidejte mořské plody. Směs podlijte zbylým vínem a chvíli nechte opékat. Přidejte krájená nebo drcená rajčata, sůl, pepř a nechte směs pár minut probublávat.

Krok 3: Směs přimíchejte do rýže a rizoto případně ještě dosolte, opepřete nebo přidejte kousek másla. Nezapomeňte ho posypat parmezánem a čerstvou rukolou!

Mořské plody můžete využít i na snadné a rychlé špízy pečené v troubě.

ynezorPumanzeSaNyknalC

Reklama

Sdílejte článek