Krůtí roláda s medvědím česnekem

Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 kg krůtích prsou; 2 svazky medvědího česneku; 200 g čerstvého krémového sýru; 100 g žampionů; 2 lžičky soli; 1/2 lžičky pepře; 3 lžíce oleje; 2 lžíce másla; 1 svazek jarní cibulky; 200 ml drůbežího vývaru

Hlavní obsah

2,9

(15)

Michaela Čechová

7. 4. 2016, 6:00

Pokud si na rozkrájení masa na roládu netroufáte, požádejte řezníka, aby vám maso nakrojil. A jakou zkusit? Rozhodně krůtí s medvědím česnekem!

30 min.

Příprava

1 hod., 10 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

6 porcí

1 kg krůtích prsou
2 svazky medvědího česneku
200 g čerstvého krémového sýru
100 g žampionů
2 lžičky soli
1/2 lžičky pepře
3 lžíce oleje
2 lžíce másla
1 svazek jarní cibulky
200 ml drůbežího vývaru

Článek

Postup

01.

Na lžíci oleje opečte nakrájené jarní cibulky. Pak k nim přimíchejte sýr a stáhněte z ohně. Směs podle chuti osolte, opepřete a nechte vychladnout.

02.

Mezitím maso seřízněte na větší plát ve tvaru obdélníku. Osolte, opepřete a poklaďte kousky másla. Poklaďte vrstvou medvědího česneku a na ní dejte vrstvu sýrové směsi.

03.

Maso zatočte a pevně svažte provázkem. Vložte do olejem vymazaného pekáčku a podlejte vývarem. Roládu pečte asi 40 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Pak přidejte celé očištěné žampiony a pečte dalších 20 minut.

Tip: K výpeku z rolády přidejte trochu bílého vína a vše krátce povařte. Pak vmíchejte smetanu, krátce prohřejte a omáčku přeceďte.