Name: Pstruh s bylinkami a slaninou
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 ks pstruha; 4 plátky anglické slaniny; 1 lžička soli; 100 ml olivového oleje; 1 lžička grilovacího koření; 1 ks cibule; 150 g anglické slaniny; 1/2 lžičky čerstvého tymiánu; 1 snítka čerstvého kopru; 1 lžíce plnotučné hořčice; 1 lžíce olivového oleje

Hlavní obsah

Redakce ProŽeny.cz

Bílé křehké maso pstruha obecného se těší velké popularitě a je jasné proč - jeho nasládlá chuť je prostě neuvěřitelně jemná. Dejte si ho na grilu, tentokrát třeba se slaninou a bylinkami.

10 min.

Příprava

12 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

4 ks pstruha
4 plátky anglické slaniny
1 lžička soli
100 ml olivového oleje
1 lžička grilovacího koření

Náplň

1 ks cibule
150 g anglické slaniny
1/2 lžičky čerstvého tymiánu
1 snítka čerstvého kopru
1 lžíce plnotučné hořčice
1 lžíce olivového oleje

Článek

Postup

01.

Cibuli a slaninu pokrájejte nadrobno, přidejte nasekaný tymián a kopr, hořčici a zakápněte olivovým olejem. Směs dobře promíchejte a dejte stranou.

02.

Mezitím očistěte pstruhy, které podélně rozřízněte, abyste je mohli naplnit. Ryby nejprve osolte ze všech stran. Pak je naplňte připravenou směsí, obmotejte delším plátkem anglické slaniny, a takto je nechte hodinu odležet.

03.

Ryby dejte do grilovacího košíku a grilujte přibližně dvanáct minut, přičemž je ještě průběžně potírejte olejem smíchaným s grilovacím kořením na ryby.