Name: Retro pečená čína jako z devadesátek: jednoduchý recept na maso se zeleninou a výraznou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 700 g vepřové kýty; 3 lžíce oleje; 3 lžíce sójové omáčky; 1 lžíce medu; 2 lžíce sladké chilli omáčky; 1 stroužek česneku; 1 lžička mletého zázvoru; 1/2 lžičky chilli; 1/2 lžičky pepře; 1 ks velké cibule; 1 ks mrkve; 1,5 ks papriky; 6 ks žampionů; 3 lžíce kešu; 3 lžíce vody; 1 lžička kukuřičného škrobu; 2 ks jarní cibulky

Hlavní obsah

Coolinářka

Retro pečená čína je přesně ten recept, který připomene vůni devadesátek. Na autentickou asijskou kuchyni si nehraje – znalci by nad ní možná jen pokrčili rameny, ale milovníci české „číny“ si přijdou na své. Maso, zelenina a výrazná omáčka se navíc upečou společně v troubě, takže s přípravou máte minimum práce.

Neuspávat obrazovku, vařím

15 min.

Příprava

1 hod.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

Na maso a marinádu

700 g vepřové kýty
3 lžíce oleje
3 lžíce sójové omáčky
6
1 lžíce medu
2 lžíce sladké chilli omáčky
1 stroužek česneku
1 lžička mletého zázvoru
1/2 lžičky chilli
1/2 lžičky pepře

Na zeleninovou směs

1 ks velké cibule
1 ks mrkve
1,5 ks papriky
6 ks žampionů
3 lžíce kešu
8
3 lžíce vody
1 lžička kukuřičného škrobu
2 ks jarní cibulky

Obsažené alergeny

Sója

Skořápkové plody

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Místo vepřového můžete použít kuřecí, krůtí nebo vyzrálé hovězí – záleží jen na tom, co máte zrovna v lednici.

Maso a ryby

13. 6. 2023

Chop suey: jednoduchá vepřová čína se zeleninou a houbami

Postup

01.

Maso nakrájejte na nudličky. Papriky a oloupanou cibuli krájejte na proužky, mrkev na tenké plátky a žampiony na čtvrtiny.

02.

V misce promíchejte sójovou omáčku, olej, med, sladkou chilli omáčku, zázvor, chilli, pepř a prolisovaný česnek. Přidejte maso, dobře ho obalte v marinádě a nechte ho odležet asi 2 hodiny.

03.

Do pekáče rozložte cibuli a mrkev, přidejte naložené maso a vše promíchejte. Pekáč zakryjte alobalem nebo přiklopte poklicí a pečte v troubě předehřáté na 190 °C asi 40 minut. Poté odkryjte, přidejte nakrájenou papriku, žampiony a kešu ořechy a pečte dalších 15–20 minut.

Pečená masová směs à la čínaFoto: Svatava Vašková

04.

Škrob rozmíchejte ve vodě, vlijte ho do šťávy v pekáči, promíchejte a nechte ještě asi 5 minut zapéct, až omáčka zhoustne. Hotový pokrm posypte nakrájenou jarní cibulkou a podávejte s rýží nebo nudlemi.

Asijské hovězí s brokolicí: jednoduchý trik na dokonale měkké masové nudličky