Hlavní obsah

Skvělé pirohy s bramborovou náplní

Hodnocení:
(18)
Foto: Mona Martinů
Doba přípravy
25 minut
Doba vaření
25 minut
Náročnost
střední

Pirohy, ať už se nazývají jakýmkoli jménem, patří mezi tradiční východoevropské speciality. Právě proto jsme se dnes rozhodli vyzkoušet recept od paní Ludmily Kubincové. Jídlo je to vskutku jednoduché!

Ingredience pro:
4 porce
Těsto
  • 500 g hladké mouky
  • 200 ml vody
  • sůl
  • 2 lžíce slunečnicového oleje
Náplň
  • 400 g brambor
  • 70 g másla
Na posypání
  • 2 cibule
Článek

Postup

Krok 1: Cibuli nakrájejte na kostičky nebo půlkolečka a osmažte ji jen na mírném plamenu dohněda. Tohle postupné smažení na co nejmenším plameni trvá zhruba 25–30 minut, takže doporučujeme tímto krokem začít. Nezapomeňte, že je lepší plamen vypnout ve chvíli, kdy je cibulka teprve zlatavá, v rozpáleném tuku se smaží i po odstavení z plotny a byla by škoda ji spálit.

Krok 2: Hladkou mouku, vlažnou vodu, sůl a olej dejte do mísy a vše promíchejte, aby vzniklo tužší těsto. To pak rozválejte na placku tenkou asi 3 mm. Při válení si můžete pomoci ještě trochou hladké mouky na podsypávání.

Krok 3: Brambory uvařte v osolené vodě doměkka a rozmělněte je šťouchadlem na kaši. Přitom nešetřete máslem! (Já jsem oproti původnímu receptu přidala ještě nasekanou petrželku, vy ji tam ale dávat samozřejmě nemusíte!)

Foto: Mona Martinů

Brambory rozšťouchejte s máslem a případně i petrželkou

Krok 4: Plát těsta rozkrájejte rádýlkem na čtverečky velké asi 5 x 5 cm a na každý z nich lžičkou dejte kupičku brambor. Každý čtvereček pak přehněte a kraje spojte, aby vznikly malé plněné kapsičky.

Krok 5: Hotové pirohy vkládejte do vroucí osolené vody a vařte asi 4 minuty. Jakmile vyplavou, stačí vařit už jen asi 1 minutu a jsou hotové. Po vyndání do mísy přidejte vždy kousek másla a promíchejte je, aby se neslepily k sobě. Hotové pirohy podávejte posypané usmaženou cibulkou.

Foto: Mona Martinů

Ve chvíli, kdy pirohy vyplavou na hladinu, jsou v podstatě uvařené

ynezorPumanzeSaNyknalC

Reklama

Sdílejte článek

Seznam.cz zavádí tlačítko Líbí se

Dejte redakci i ostatním čtenářům vědět, jaký obsah stojí za přečtení.

Články s nejvyšším počtem Líbí se se budou častěji zobrazovat na hlavní stránce Seznamu a přečte si je více lidí. Nikomu tak neuniknou zajímavé zprávy.