Hlavní obsah

Smažené kuře v chilli těstíčku

Hodnocení:
(14)
Foto: Tomáš Rubín
Doba přípravy
30 minut
Doba vaření
20 minut
Náročnost
nízká

Někdo to rád horké, někdo rád ostré. Pokud preferujete druhou variantu, pak jste tu dnes na správné adrese. Chilli papriček můžete dnes použít, kolik chcete, a pokud naopak máte rádi pálivé jen tak trochu, místo mletého chilli dejte do těstíčka sladkou papriku.

Ingredience pro:
4 porce
Na kuře v těstíčku
  • 300 g kuřecích stehenních řízků
  • 2 lžíce kukuřičného škrobu
  • 1 lžíce hladké mouky
  • 1/2 lžičky chilli koření
  • 1/2 lžičky mletého černého pepře
  • 1 stroužek česneku
  • 1/2 lžičky nastrouhaného čerstvého zázvoru
  • 1 lžíce rýžového octa
  • 3 lžíce vody
  • 1 hrnek rostlinného oleje
Na omáčku
  • 4 jarní cibulky
  • 1 zelená chilli paprička
  • 8 stroužků česneku
  • 1.5 cm čerstvého zázvoru
  • 1 paprika zelená
  • 1 červená cibule
  • 3 lžíce omáčky teriyaki
  • 100 ml vody
  • 1 lžíce kukuřičného škrobu
  • sůl
Článek

Postup

Krok 1: Kuřecí stehna nakrájejte na kousky. Všechny ingredience na těstíčko (tedy vše kromě oleje na smažení) smíchejte dohromady a kuřecí kousky se směsí promíchejte. Nechte asi 10 minut odležet. Mezitím v hluboké pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje - měla by ho být aspoň 1 cm vysoká vrstva. Do rozpáleného oleje dejte kousky kuřecího masa a smažte ze všech stran dozlatova.

Krok 2: Mezitím si připravte zeleninu na omáčku. Bílou část jarních cibulek nakrájejte na kolečka, chilli papričku také. Česnek nasekejte nadrobno, zázvor nakrájejte na tenká čtvrtkolečka. Zelenou papriku nakrájejte na kousky velikosti sousta. Červenou cibuli na čtvrtkolečka. Když je kuře usmažené, vyjměte jej z pánve a dejte okapat na papírovou utěrku. Olej slijte a v pánvi jej nechte jen asi 2 lžíce. Vhoďte cibulku a chilli a nechte jen asi minutu zesklovatět. Přidejte česnek a zázvor, nechte rozvonět a nakonec přidejte i papriku a červenou cibuli. Restujte asi 2 minuty, dokud nezačne paprika lehce měknout – musí ale zůstat křupavá. 

Krok 3: Mezitím smíchejte lžíci škrobu se 2 lžícemi vody. Do pánve přidejte teriyaki omáčku a asi 50 ml vody. Nechte chvíli odpařit a vmíchejte rozmíchaný škrob. Podle chuti dosolte. Vmíchejte i osmažené kuře a můžete podávat – skvělé je třeba s rýží.

Jaký recept na ostré kuře je oblíbený u vás?

ynezorPumanzeSaNyknalC

Reklama