Článek
Postup
01.
Těstoviny uvařte v osolené vodě na skus. Mezitím pokrájejte žampiony na čtvrtiny (tedy na větší kousky) a slaninu na proužky.
02.
Do hlubší či větší pánve vložte slaninu a asi po dvou minutkách, když pustí šťávu, přidejte žampiony. Pozor, cílem je, aby houby nepustily vodu, tedy je nutné udržovat vysoký plamen a směs stále míchat. Restování trvá asi 7 minut.
03.
Když je hotovo, přidejte scezené těstoviny, mascarpone a skoro všechnu bazalku (lístky můžete pokrájet, ale nemusíte). Vše promíchejte, ochutnejte, případně dosolte a opepřete. Při podávání každou porci ozdobte zbylou bazalkou.
Máte rádi žampiony? A zkoušeli jste už žampiony portobello?