Článek
Postup
01.
Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě na skus. Slaninu nakrájejte na proužky nebo na kostičky a v pánvi ji nasucho orestujte. Jakmile pustí tuk, přidejte nakrájené žampiony, osolte, opepřete, okořeňte kmínem a pět minut restujte.
02.
Směs podlijte bílým vínem, které nechte odpařit. Přidejte vývar a smetanu ke šlehání a omáčku nechte zhoustnout. Pak ji promíchejte s těstovinami a před podáváním pokrm ještě posypte hrubě mletým černým pepřem a ozdobte snítkou bazalky.