Hlavní obsah

Vepřová játra na minutku: se slaninou a cibulkou

Hodnocení:

(77)

Foto: Tomáš Rubín

Doba přípravy

15 minut

Doba vaření

15 minut

Náročnost

nízká

Ať už dáváte přednost hovězím, nebo vepřovým játrům, na tenhle recept se hodí obojí. Hotovo je za pár chvilek a využijete jej jak při přípravě rychlého víkendového oběda, tak při každodenním shonu uprostřed týdne. A když přidáte hranolky z trouby, budou vás mít vaše děti za bohyni!

Ingredience pro:

4 porce

750 g vepřových jater
120 g anglické slaniny v celku
2 cibule
rostlinný olej
3 lžíce worcesterské omáčky
sůl
mletý černý pepř

Článek

Postup

Krok 1: Játra důkladně odblaňte a nakrájejte na kostky velikosti sousta. Slaninu nakrájejte na kostičky a cibuli rozkrájejte buď nahrubo, nebo na čtvrtkolečka.

Krok 2: V hluboké pánvi rozehřejte olej a lehce na něm zpěňte cibuli se slaninou. Když cibule zesklovatí, přidejte nakrájená játra a zprudka restujte dohněda. Hotová játra jsou na omak ještě trochu pružná, už úplně tuhé kousky jater značí, že jste je dělali příliš dlouho a budou zcela vysušená.

Krok 3: Hotový pokrm můžete ještě podlít worcesterem a nechat ho odpařit, udělá pokrm kořeněnější. Jinak stačí v této fázi zlehka osolit (záleží na slanosti slaniny) a opepřit. Podávejte s hranolkami a domácí majonézou.