Name: Rychlá večeře za pár korun: Játra „na minutku“ se slaninou a cibulí
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 750 g vepřových jater; 120 g anglické slaniny; 2 ks cibule; 4 lžíce rostlinného oleje; 3 lžíce worcesterské omáčky; 1 lžička soli; 1/4 lžičky čerstvě mletého pepře

Hlavní obsah

Jana Chmelíková

Ať už dáváte přednost hovězím, nebo vepřovým játrům, na tenhle recept se hodí obojí. Hotovo je za pár chvilek a využijete jej jak při přípravě rychlého víkendového oběda, tak při každodenním shonu uprostřed týdne. A když přidáte hranolky z trouby, budou vás mít vaše děti za bohyni!

Neuspávat obrazovku, vařím

15 min.

Příprava

15 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

750 g vepřových jater
120 g anglické slaniny
2 ks cibule
4 lžíce rostlinného oleje
3 lžíce worcesterské omáčky
1 lžička soli
1/4 lžičky čerstvě mletého pepře

Článek

Postup

01.

Játra důkladně odblaňte a nakrájejte na kostky velikosti sousta. Slaninu nakrájejte na kostičky a cibuli rozkrájejte buď nahrubo, nebo na čtvrtkolečka.

02.

V hluboké pánvi rozehřejte olej a lehce na něm zpěňte cibuli se slaninou. Když cibule zesklovatí, přidejte nakrájená játra a zprudka restujte dohněda. Hotová játra jsou na omak ještě trochu pružná, už úplně tuhé kousky jater značí, že jste je dělali příliš dlouho a budou zcela vysušená.

03.

Hotový pokrm můžete ještě podlít worcesterem a nechat ho odpařit, udělá ho kořeněnějším. Jinak stačí v této fázi zlehka osolit (záleží na slanosti slaniny) a opepřit. Podávejte s hranolkami a domácí majonézou.