Článek
Sklokeramické varné desky jsou jakýmsi prověřeným standardem v českých kuchyních. Jedná se o modernější náhradu litinových varných desek. Ovšem díky hladkému povrchu jsou podstatně praktičtější a úspornější.
Jak funguje sklokeramická deska
Sklokeramické varné desky využívají k ohřevu topné spirály, které jsou umístěné pod jednotlivými varnými zónami. Spirála vždy nahřeje varnou zónu a nádoba, která je na ní umístěna, následně absorbuje vzniklé teplo. Že je varná zóna rozehřátá na potřebnou teplotu poznáte podle červeného zbarvení plotýnky.
Výhody a nevýhody sklokeramických desek
Oproti litinovým plotýnkám jsou sklokeramické varné desky podstatně úspornější. Na druhou stranu ale v úspornosti ztrácí na indukční desky, a to z důvodu produkce nadbytečného tepla a poměrně dlouhého nahřívání. Některé modely sklokeramických desek jsou ale vybaveny halogenovými zónami nebo využívají zdokonalených konstrukcí topné spirály, které nahřátí výrazně urychlují.
Poměrně velkou nevýhodou sklokeramických desek je zbytkové teplo. Navíc po skončení vaření poměrně dlouho trvá, než deska úplně vychladne. Benefitem sklokeramických desek je naopak to, že na vaření můžete použít nádobí z jakéhokoliv materiálu. Sklokeramické desky jsou výrazně levnější než desky indukční, i když za některé nejnovější modely s řadou praktických funkcí si také připlatíte.
Výhody
- Úspora energie oproti litinovým deskám
- Vysoký výkon
- Cenová dostupnost
- Snadná údržba
- Pokročilé funkce
Nevýhody
- Vyšší spotřeba energie oproti indukci
- Delší doba vaření
- Zbytkové teplo
