Článek
Válečky na těsto využíváme při pečení snad úplně všichni. Kromě těch klasických, hladkých válečků, můžete dnes sehnat i překrásné embosované válečky se zajímavými vzory, díky kterým bude vaše cukroví originálem.
Embosovaný váleček na těsto je váleček zdobený reliéfním vzorem. Jedná se o skvělého pomocníka nejenom při pečení cukroví nebo sušenek, ale využijete ho také na vytlačení marcipánových a potahovacích hmot při výrobě dortů. S embosovanými válečky na těsto vykouzlíte i z úplně obyčejných sušenek opravdová mistrovská díla.
Embosovaný váleček lze pořídit v kamenných obchodech i na českých nebo zahraničních e-shopech. Mezi české firmy, které se zabývají jejich výrobou patří například společnost Orion, Čisté dřevo nebo Dřevo a proutí. Ze zahraničních můžeme zmínit MoodForWood, Valek nebo Goody Woody.
Jak pracovat s embosovaným válečkem
Aby motiv opravdu vynikl, je potřeba zvolit takové těsto, které v troubě příliš nenabude. Nehodí se tedy pro kynutá těsta a těsta obsahují kypřící prášek nebo jedlou sodu. Embosovaný váleček můžete použít na perníkové, linecké nebo sušenkové těsto. Bez problémů poslouží také u potahovací hmoty nebo marcipánu (fondán) při přípravě potahovaných dortů.
Samotné použití válečku je opravdu jednoduché a nevyžaduje žádné předchozí zkušenosti. Klasickým hladkým válečkem rozválejte těsto na 4 až 5 mm silný plát. Ten poté lehce posypte moukou. V případě fondánu nebo potahovací hmoty použijte moučkový cukr. Vyválený a pomoučněný plát jím s mírný tlakem přejeďte a dále už jen tvořítky či formičkami vykrojte požadované tvary. Na Vánoce tak snadno vytvoříte originální cukroví, kterým překvapíte každou návštěvu.