Článek
Postup
01.
Brambory uvařte v osolené vroucí vodě. Oloupejte je, ještě když jsou vlažné a nastrouhejte. Vložte je na vál a doprostřed vyklepněte vejce. Tvořte těsto a pomalu přimíchávejte prosátou mouku a nasekanou bazalku. Z těsta vytvoříte válečky, které nakrájíte na noky dlouhé asi 3 cm. V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a noky do ní vložte. Jakmile vyplavou nahoru, jsou hotové.
02.
Všechny sýry nakrájejte nadrobno a na 20 minut je namočte do mléka. Poté je nechte rozpustit ve vodní lázni a nakonec přidejte žloutek. Dle chuti můžete ještě trochu přisolit. Promíchejte s bazalkovými gnocchi a podávejte.