Hlavní obsah

Bílý chřest s lososem

Hodnocení:
(33)
Foto: Alpro
Doba přípravy
15 minut
Doba vaření
45 minut
Náročnost
nízká

Sezona českého chřestu je na rozdíl od jiné zeleniny poměrně krátká, a proto by byl téměř hřích nevyužít současné nabídky této křupavé jarní dobroty. Ochutnejte bílý chřest s lososem!

Ingredience pro:
4 porce
  • 700 g bílého chřestu
  • 4 plátky uzeného lososa
  • 400 g brambor
Na omáčku
  • 2 šalotky
  • 125 ml bílého vína
  • 1 citron
  • 125 ml sojové smetany na vaření
  • 125 g másla
  • 1 hrst čerstvých bylinek
  • 2 jarní cibulky
  • muškátový oříšek
  • pepř
  • sůl
Článek

Postup

Krok 1: Šalotku nakrájejte nadrobno a nechte zesklovatět na troše másla. Zalejte bílým vínem a 2 lžícemi citronové šťávy. Nechte svařit asi na čtvrtinu, poté přidejte sójovou smetanu a už jen krátce prohřejte. Odstavte z tepla a pomalu vmíchejte zbylé máslo.

Krok 2: Omáčku již nevařte, aby se nesrazila. Vmíchejte nasekané bylinky, jarní cibulku a dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Až do servírování udržujte v teple.

Krok 3: Mezitím, co se omáčka vaří, oloupejte chřest a zbavte ho dřevnatých konců. Uvařte ho v osolené vodě doměkka (to trvá asi 15 minut v závislosti na tloušťce), nechte okapat a spolu s lososem rozdělte na nahřáté talíře. Polijte omáčkou a servírujte s vařenými nebo pečenými bramborami.

Která příloha z brambor bude nejlepší? Připravte pečené brambory na rozmarýnu.

ynezorPumanzeSaNyknalC

Reklama

Sdílejte článek

Seznam.cz zavádí tlačítko Líbí se

Dejte redakci i ostatním čtenářům vědět, jaký obsah stojí za přečtení.

Články s nejvyšším počtem Líbí se se budou častěji zobrazovat na hlavní stránce Seznamu a přečte si je více lidí. Nikomu tak neuniknou zajímavé zprávy.