Hovězí guláš na pivě

Prep time: 15 min
Cook time: 100 min
Total time: 115 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 800 g hovězího masa; 200 g slaniny; 3 ks cibule; 1 lžička mletého kmínu; 1 lžička čerstvě mletého pepře; 2 lžičky mleté sladké papriky; 60 g hladké mouky; 120 g rajčatového protlaku; 500 ml piva; 500 ml hovězího vývaru; 1 špetka majoránky; 1 stroužek česneku; 2 lžičky soli; 1 dl oleje

Hlavní obsah

2,5

(21)

Michaela Čechová

25. 4. 2016, 6:00

Kolik rodin, tolik osvědčených receptů na guláš, a každý je výborný. Guláš patří určitě mezi nejoblíbenější pokrmy. Zkuste i variaci na pivě!

15 min.

Příprava

1 hod., 40 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

6 porcí

800 g hovězího masa
200 g slaniny
3 ks cibule
1 lžička mletého kmínu
1 lžička čerstvě mletého pepře
2 lžičky mleté sladké papriky
60 g hladké mouky
120 g rajčatového protlaku
500 ml piva
500 ml hovězího vývaru
1 špetka majoránky
1 stroužek česneku
2 lžičky soli
1 dl oleje

Článek

Postup

01.

Maso nakrájejte na kostky, slaninu na kostičky a cibuli nasekejte najemno. Ve velkém kastrolu rozehřejte olej, vložte slaninu, cibuli a vše osmahněte mírně dohněda.

02.

Poté přidejte maso a opečte ho po všech stranách, osolte, opepřete, zasypte paprikou, promíchejte a zaprašte moukou. Vše ještě jednou důkladně promíchejte, zapražte, dejte do hrnce protlak a zalejte pivem i vývarem. Guláš přiveďte k varu, a pak vařte pod poklicí na mírném ohni, dokud maso není zcela měkké. Nakonec guláš dochuťte prolisovaným stroužkem česneku, majoránkou a osolte.

Tip: Guláš můžete před dohotovením ochutit ještě lžičkou třtinového cukru.